Весенние заморозки причиняют значительный вред виноградникам. Особенно опасны поздневесенние (апрель-май) резкие понижения температуры до —3, —5°С, когда кусты находятся в полной вегетации и наиболее к ним чувствительны.
При заморозках повреждаются молодые побеги, соцветия, а в некоторых случаях однолетняя и многолетняя древесина.
В зависимости от температуры воздуха, степень и характер повреждения виноградников можно подразделить на три группы:
- слабое повреждение зеленых частей куста — точек роста и нежных листьев верхушек побегов;
- повреждение средней степени, при котором поражены 40—60% молодых побегов;
- сильное повреждение, когда гибель молодых побегов достигает 80—100%,
На слабоноврежденных виноградниках развитие побегов продолжается нормально, и задача заключается в том, чтобы путем дополнительных агротехнических мероприятий (прищипка) вырастить урожай за счет пасынков (где это целесообразно).
На виноградниках, где не была внесена основная доза удобрений, необходимо дать их из расчета N120P90K30. Если же основная доза была внесена и ожидается нормальный урожай, следует до цветения дать подкормку из расчета 50% от указанной дозы. Удобрения вносят почвообрабатывающей виноградниковой машиной МПВ.
Затем нужно провести полноценный полив по глубоким бороздам, выломку бесплодных побегов и другие мероприятия, обеспечивающие хорошее созревание лозы и получение высоких урожаев с высокими технотоварными качествами.
На виноградниках с повреждением средней степени для полного восстановления надземной части пострадавших кустов и получения урожая на уцелевших плодовых побегах, необходимо внести полную дозу азотных, фосфорных и калийных удобрений, если они не были внесены. На удобренных плодоносящих виноградниках, особенно на почвах бедных питательными веществами, следует дополнительно глубоко внести половинную дозу (от основной нормы) минеральных удобрений, затем дать хороший подпитывающий полив, чтобы корнеобитаемый слой был полностью увлажнен. На почвах с близким стоянием грунтовых вод поливы должны быть умеренными.
При большом числе пасынков на поврежденных побегах требуется удалить бесплодные, за исключением необходимых для формирования куста. Сильные и удобно расположенные порослевые побеги используют для создания рукавов.
На виноградниках с сильным повреждением основное внимание нужно обратить на полное восстановление надземной части виноградных кустов, быстрейшее появление новых приростов из боковых и спящих почек и полное созревание лозы к осени.
При сильном повреждении в ряде случаев у зеленых побегов сохраняется нижняя часть с двумя-тремя листьями. В этом случае из замещающих почек может развиться определенное количество плодоносных побегов, а следовательно, и соответствующий урожай.
На участках с сильным повреждением требуется тщательный и систематический уход — внесение удобрений, глубокая обработка почвы, регулярные поливы, культивация почвы после полива и уход за лозой. Минеральные удобрения следует вносить совместно с органическими — 5—10 т/га.
На участках, с бедным содержанием питательных веществ, песчаных почвах и там, где в предшествующем году кусты дали высокий урожай, необходимо дать полную дозу удобрений, провести обработку почвы в рядах и междурядиях и глубокий подпитывающий полив. На плодородных почвах и на участках с близким стоянием грунтовых вод, чтобы избежать появление жировых побегов и для быстрого восстановления кустов, удобрения вносят в виде подкормки — 50% от основной нормы, проводят подпитывающий полив, а затем глубокую обработку почвы.
В отдельных случаях заморозками повреждаются не только зеленые побеги, но и замещающие почки. Ожидать развития побегов от плодовой части куста не приходится. В этом случае надо коротко обрезать побеги, чтобы ускорить развитие новых на старой древесине из спящих почек. Однолетние побеги, расположенные выше третьей проволоки, можно удалить, чтобы лучше развивались побеги в средней и нижней частях куста. При такой обрезке появляются порослевые побеги. Направленные вдоль ряда побеги оставляют и, когда на них появятся пять-семь листьев, делают прищипку для получения пасынков, в которых оставляют один-три.
Источник: Ю.М. Джавакянц, В.И. Горбач. Виноград Узбекистана. «Шарк». Ташкент. 2001