Анализ органов, тканей и всего тела животного как метод определения потребности животных в минеральных веществах

Потребность животных в минеральных веществах нередко определяют по концентрации тех или иных элементов в органах, тканях или во всем организме при скармливании подопытным животным испытуемых рационов с различным содержанием этих элементов.

Суть этого метода сводится к следующему. Перед началом исследования определяют исходный уровень минеральных веществ в органах, тканях или организме. Для этого убивают несколько

животных, которые по наиболее важным показателям (порода, масса, возраст, энергия роста) являются аналогами подопытных животных. Затем разделяют их на равноценные группы, каждая из которых получает один и тот же рацион, различающийся только концентрацией изучаемых макро- или микроэлементов. В конце опыта всех животных убивают и в органах, тканях или организме определяют содержание минеральных веществ.

На основании данных о содержании изучаемых элементов в начале эксперимента и после окончания периода кормления испытуемыми рационами имеется возможность определить размеры отложения минеральных веществ в организме. Поскольку в настоящее время достаточно хорошо изучены закономерности отложения многих элементов у растущих животных, данные о ретенции изучаемых элементов при скармливании того или иного рациона могут свидетельствовать о том, насколько обеспечена потребность животных в минеральных веществах.

В качестве примера можно сослаться на работу английских авторов, в которой они определяли оптимальную концентрацию кальция и фосфора в рационе для удовлетворения потребностей растущих свиней в указанных элементах. Для опыта были отобраны свиньи с начальной массой 23 кг. Кормили их рационами с различным содержанием кальция и фосфора до тех пор, пока животные не достигли массы 41 кг. Содержание кальция и фосфора в организме свиней было определено у части животных перед началом опыта, а у подопытных свиней — после окончания периода выращивания на испытуемых рационах.

Как показали результаты опыта, по мере повышения концентрации минеральных веществ в рационах увеличивалось и отложение кальция и фосфора как во всем организме, так и в расчете на 1 кг привеса (чистая ретенция). На основании материалов цитируемой работы, данных о ретенции минеральных веществ в организме растущих свиней можно методом интерполяции определить, что оптимальной концентрацией кальция и фосфора в рационе свиней массой 20—40 кг является 0,5% в расчете на сухое вещество корма.

В исследованиях нередко используют данные о концентрации изучаемых элементов в органах и тканях в качестве одного из важнейших критериев обеспеченности организма минеральными веществами. Для иллюстрации сказанного можно привести работу, в которой потребность овец в кобальте определяли по концентрации витамина B₁₂ в печени.

Как известно, витамин В₁₂ содержит в своем составе 4,2% кобальта, интенсивно синтезируется в пищеварительном канале.

Добавляя к рациону, дефицитному по кобальту, различные количества этого микроэлемента (0,01—10,0 мг), автор установил, что нормальный ростовец наблюдается при общей концентрации в рационе 70 мкг кобальта. Однако для обеспечения максимального количества кобальтсодержащего витамина В12 в печени в рационе должно быть в сумме 0,53—1,03 мг этого элемента.

Отложение Ca и P в организме свиней при скармливании рационов с различной концентрацией этих элементов

Определение потребности животных в минеральных веществах по отложению их во всем организме или по концентрации отдельных элементов в органах и тканях имеет ряд достоинств. С помощью этого метода удается установить фактическое отложение изучаемых элементов в организме или критических органах. Нельзя не отметить также, что при использовании этого метода нет необходимости в сборе кала и мочи, отборе аликвотных проб экскрементов, в значительной мере снижается объем химико-аналитических исследований.

К недостаткам метода можно отнести следующие. Прежде всего технические трудности определения содержания минеральных веществ во всем организме крупных сельскохозяйственных животных. Для получения достоверных данных о размерах отложения элементов из изучаемого рациона опыты должны быть достаточно продолжительными. Наконец, взрослые животные имеют большие резервы макро- и микроэлементов в организме.