Органы пищеварения обеспечивают обмен веществ между организмом и внешней средой.
Они превращают корм в вещества, которые организм усваивает и использует в процессе своей жизнедеятельности.
Аппарат пищеварения домашних животных состоит из: органов ротовой полости — губы, щеки, десны, зубы, твердое и мягкое нёбо, язык, слюнные железы и миндалины; глотки, пищевода, желудка с их внутристенными железами; двенадцатиперстной, тощей, подвздошной кишок, которые объединяются в тонкий отдел кишечника с их внутристенными и застенными (печень, поджелудочная железа) железами; слепой, ободочной, прямой кишок, объединяющихся в толстый отдел кишечника.
Полость рта — является захватывающим отделом и служит для механической переработки пищи, при одновременном увлажнении и ослизнении пищевого кома, который затем корнем языка направляется в глотку для проглатывания. Сосочки языка осуществляют качественную оценку пищи за счет вкусовых рецепторов.
Глотка соединяет полость рта с началом пищевода, а полость носа с гортанью. При проглатывании корма надгортанник закрывает вход в гортань.
Пищевод — трубка, проводящая пищу из глотки в желудок. Желудок служит резервуаром, где корм задерживается и подвергается химической обработке желудочным соком. Желудочный сок выделяется железами слизистой оболочки желудка и содержит ферменты, расщепляющие белки и жиры (пенсии, химозин, желатиназа и липаза), аминокислоты, минеральные соли, соляную кислоту и воду. Под влиянием соляной кислоты в желудке погибают бактерии. Сразу после кормления в желудке перевариваются углеводы под влиянием ферментов проглоченной слюны, ферментов бактерий и растительного корма. После пропитывания желудочным соком содержимого желудка начинается расщепление белков и жиров пищи.