Борьба с болезнями и вредителями чеснока должна носить комплексный характер и сочетать мероприятия профилактические (организационно-хозяйственные, агротехнические) с защитно-истребительными.
Профилактические мероприятия проводят ежегодно. Они тормозят размножение и развитие болезней и вредителей, сводят их вредоносность к минимуму. С другой стороны, эти мероприятия создают более благоприятные условия для роста и развития растений, повышая их устойчивость к болезням и вредителям.
К числу важнейших профилактических мероприятий относится и соблюдение севооборота с возвращением чеснока на то же место через четыре-пять лет. Чеснок и лук не следует размещать в смежных полях, так как они имеют общие болезни и одних и тех же вредителей.
Большое профилактическое значение имеют заготовка посадочного материала только от здоровых растений, посев бульбочек и посадка зубков в лучшие агротехнические сроки, наиболее благоприятные для развития чеснока, раннее лущение и глубокая зяблевая пахота.
Немаловажную роль играют своевременное удаление в вегетационный период больных растений, уборка и уничтожение послеурожайных остатков, на которых перезимовывают многие болезни и вредители.
Устойчивость растений к болезням и вредителям повышает правильное и своевременное применение удобрений и микроудобрений; известь как щелочное удобрение создает неблагоприятные условия для развития грибов и нематоды.
Для оздоровления посадочного материала его дезинфицируют. Исследования, проведенные во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, показали, что хорошие результаты дает протравливание посадочного материала (зубков чеснока) препаратом ТМТД — 10 г/кг или 3%-ной суспензией ТМТД в течение 3—5 мин. Одновременно такое протравливание в зависимости от сорта и условий года повышает всхожесть на 15—20% и урожай на 20—48%.
Защитно-истребительные мероприятия начинают с дезинфекции навесов и хранилищ. В период зимнего хранения часто наблюдаются большие потери чеснока вследствие гниения или повреждения клещами. Болезни и вредители могут сохраняться в хранилище на остатках гнилых луковиц, на стеллажах, на полу и т. д. Весной по окончании хранения чеснока хранилище очищают от остатков растений и мусора, просушивают и ремонтируют. После этого его дезинфицируют, окуривая сернистым газом (если нет металлического оборудования), сжигают 100 г комовой серы или 50 г серных шашек на 1 м3. Употребляют также 40%-ный формалин в 2%-ной концентрации, опрыскивая им стены, потолок и стеллажи. При обработке серой и формалином хранилище герметизируют на одни-двое суток, после чего тщательно проветривают.
Наиболее безопасный и дешевый способ дезинфекции — обильное опрыскивание хранилища настоем хлорной извести (400 г на 10 л воды). Влажную дезинфекцию хранилища проводят за полтора-два месяца до загрузки чеснока, чтобы оно успело просохнуть. После этого все деревянные части обмазывают известковым молоком с добавлением медного купороса (1—2 кг негашеной извести и 100 г медного купороса на 10 л воды).
Для эффективной борьбы с вредителями и болезнями чеснока необходимо знать симптомы заболевания, биологию вредителя и возбудителя болезни.
Вредители чеснока
Стеблевая нематода (Ditylenchus allii Beij). Распространена почти повсеместно. Повреждает чеснок и лук. Нематоды — мелкие нитевидные черви длиной 1—1,5 мм и толщиной 0,04 мм, откладывают яйца в ткани донца чеснока. Поврежденные растения отстают в росте, листья преждевременно желтеют и отмирают, луковицы приобретают уродливую форму, донце разрушается, у основания зубки желтеют.
Нематоды встречаются преимущественно на тяжелых почвах, особенно вредоносны при сильных осадках и высокой влажности. Стеблевая нематода перезимовывает в почве и в луковицах чеснока. В высохшем зараженном чесноке нематоды могут сохранять жизнеспособность до четырех-пяти лет.
Зараженный чеснок высаживать не рекомендуется. При необходимости отделенные зубки вымачивают в различных растворах: погружают в известково-серный отвар (ИСО); вымачивают в холодной воде (воду ежедневно меняют) в течение трех-четырех дней. НИИ овощного хозяйства рекомендует выдерживать чеснок в воде 5 мин при температуре 50°.
В США посадочный чеснок замачивают горячей водой при температуре 38° в течение часа, затем добавляют формалин до получения 1 %-ного раствора, повышают температуру до 49° и выдерживают 20 мин. После этого чеснок промывают холодной водой и подсушивают. Такая обработка полностью освобождает чеснок от нематоды и клеща и не влияет отрицательно на его жизнеспособность.
Рекомендуют также выдерживать чеснок в воде при комнатной температуре в течение трех суток, затем повысить температуру воды до 45—46° на 20 мин. После этого его охлаждают и подсушивают до сыпучести.
Луковая моль (Acrolepia assectella Zell). Распространена в европейской части СССР и на Дальнем Востоке. Повреждает чеснок и лук. Луковая моль — мелкая ночная бабочка длиной около 8 мм. Передние крылья коричневые, с хорошо заметным белым пятном (когда крылья сложены) на заднем краю крыла. Яйца желтоватые, овальные, длиной 0,4 мм. Бабочки появляются в июне, откладывают яйца на листья и цветочные стрелки.
Гусеница желтовато-зеленая, с коричневыми бородавками (длина 10—11 мм). Куколка развивается в сероватом рыхлом паутинном коконе. Гусеницы поселяются внутри листа или стрелки. Они выедают внутренние ткани в виде продольных, неправильной формы полосок. Гусеницы проникают внутрь нераскрывшихся соцветий, повреждают зачатки цветков, а во время цветения подгрызают цветоножки.
Гусеницы окукливаются на листьях чеснока и различных сорняков. Второе поколение гусениц проявляет активность во второй половине июля и в августе.
На юге луковая моль дает три поколения. Зимуют бабочки в растительных остатках и различных укрытых местах.
В профилактических целях в период лёта бабочек и яйцекладки растения чеснока опрыскивают суспензией метафоса (30%-ный смачивающийся порошок) из расчета 0,35—0,7 кг/га.
Корневой (луковый) клещ (Rhizoglyphus echinopus R. et F.). Распространен повсеместно. Повреждает чеснок как в период вегетации, так и во время хранения.
Корневой клещ — коротко-овальной формы, беловато-стекловидной окраски, длиной около 1 мм. Яйца 6елые, овальные; личинки имеют три пары ног. Клещи очень влаголюбивы и теплолюбивы, особенно сильно они размножаются при температуре 13° и относительной влажности в хранилище выше 70%. При влажности 60% развитие их приостанавливается. Клещи обычно заселяются на больных или поврежденных другими вредителями луковицах чеснока, повреждают зубки чеснока. Клещ в луковицы попадает через донце. Донце растрескивается, делается рыхлым, отваливается, затем клещи проникают внутрь к зубкам и живут между чешуйками. Поврежденные клещом луковицы загнивают.
Для профилактики перед закладкой на хранение чеснок хорошо просушивают.
Во Всесоюзном сельскохозяйственном институте заочного образования для борьбы с клещом в хранилище использовали хищного клеща — фитосейулюса, которого размножают в теплицах для уничтожения паутинного клеща на огурце. Результаты оказались положительными. Перед посадкой зубки чеснока замачивают в воде с формалином, как при борьбе с нематодой.
Чесночный четырехногий клещ (Aceria tulipae Keif). Распространен повсеместно. Повреждает главным образом яровые сорта. Чесночный клещ белого цвета, очень мелкий, его длина 0,2 мм, форма тела удлиненная, имеет две пары ног, расположенных на переднем конце туловища. Клещ откладывает яички на листьях и мясистых чешуйках луковиц.
Яйца очень мелкие (около 0,04 мм), округлые, полупрозрачные. У поврежденных растений листья не полностью раскрываются и изгибаются петлей. На зубках образуются пятна желтой окраски в виде язвочек.
Клещи размножаются и зимуют в луковицах в хранилище. Весной, с отрастанием высаженных в поле растений, клещи переползают на листья, перемещаются на соседние растения и разносятся ветром на далекие расстояния. Эти клещи являются переносчиками вирусного заболевания чеснока.
Больные растения удаляют с поля и сжигают.
Луковый листоед (Lilioceris merdigera L.) Распространен повсеместно, поражает чеснок, лук. Луковый листоед — жук длиной 7—8 мм, сверху красновато-оранжевого цвета, усики черные, ноги красные.
Яйца удлинённые, гладкие, оранжевого цвета, длиной около 1 мм. Личинка толстая, грязно-желтой окраски, голова, грудной щит и ноги черные. Сверху личинки обычно покрыты своими экскрементами в виде слизистой, буроватого цвета, массы.
Жуки после зимовки появляются рано весной при оттаивании почвы. Первое время они питаются листьями дикорастущих лилейных, при появлении всходов чеснока переходят на них и выгрызают в листьях сквозные отверстия.
Самки откладывают на листья яйца до середины лета. Развившиеся личинки также выедают в листьях отверстия. Личинки живут 15—20 дней, затем уходят в почву, где и окукливаются.
В средней полосе луковый листоед дает одно поколение, в южной — два. Зимуют жуки в почве на послеурожайных остатках.
В профилактических целях семенные посевы чеснока можно опрыскивать 0,2%-ным раствором фосфамида (40% э. к.). Расход раствора 500—600 л/га.
Луковая муха (Hylemyia antiqua Meig). Распространена почти повсеместно, повреждает чеснок и лук. Муха светло-серой окраски, длиной 6—7 мм, ноги черные, щетинка усиков опушенная. У самца брюшко с более или менее выраженной темной продольной полоской, у самки — без полоски.
В средней полосе мухи вылетают в середине мая (обычно вылет совпадает с цветением вишни и одуванчика). Они питаются нектаром различных цветов и через пять—десять дней после вылета откладывают яйца. Период яйцекладки длится около месяца.
Мухи откладывают яйца группами по 5—12 штук между листьями чеснока, на сухих чешуях или под комочками почвы около растения. Через три—восемь дней из яиц развиваются белые личинки, они внедряются в растение через основание листьев или со стороны донца. Поврежденные растения желтеют, луковицы загнивают.
Развитие личинок луковой мухи длится 15—25 дней, после чего они уходят в почву под растения, где и окукливаются; ложноконы коричневые. Через 14—20 дней из куколок вылетает новое поколение мух. В средней полосе луковая муха дает два поколения. Личинки первого поколения вредоносны в июне, второго — в июле и августе. Зимуют куколки в почве на глубине 10—20 см.
Пораженные растения уничтожают вместе с луковицами. Одно из важных мероприятий в борьбе с мухой — ранняя посадка чеснока.
Болезни чеснока
Белая гниль чеснока (Sclerotium cepivorum Berk). Распространена в центральном районе Нечерноземной зоны и в более северных районах. Поражает растения любого возраста в период вегетации, а также во время хранения. При поражении в поле у молодых растений листья желтеют, начиная с верхней части, и отмирают. Растения быстро вянут и гибнут. На корнях и чешуйках луковицы образуется белая пушистая грибница, зубки чеснока становятся водянистыми, загнивают. На поверхности пораженной ткани появляются черные склероции, очень мелкие (с маковое зерно). Во время хранения в ткани донца луковицы и на зубках развивается обильная белая грибница с мелкими черными склероциями. Гриб хорошо растет при температуре 10—20°. Зимует в виде склероций в почве, а также в хранилище на зараженных луковицах.
Для профилактики зубки чеснока перед посадкой протравливают препаратом ТМТД — 10 г на 1 кг посадочного материала. Исследованиями, проведенными во ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, установлено, что лучшие результаты дает мокрое протравливание 3%-ной суспензией ТМТД в течение 5 мин с последующим подсушиванием посадочного материала. Пораженные растения удаляют с поля и уничтожают. В период хранения большое значение имеет переборка и удаление больных луковиц чеснока.
Фузариоз, или гниль донца (Fusarium sp.). Распространена в южных районах. Поражает чеснок и лук. Первые признаки болезни — быстрое отмирание листьев, начиная с их верхушки, в период созревания луковиц. У пораженного растения большинство корней сгнивает, в области донца появляется сильно разросшаяся грибница, луковицы становятся мягкими, ткань слегка водянистой. Заболевание продолжает развиваться в период хранения. При хранении болезнь быстро прогрессирует при повышенной температуре и влажности.
Возбудитель болезни живет в почве. Оптимальная температура для заражения 28—32°. Луковицы, поврежденные луковой мухой, легче поражаются фузариозом. Зимует возбудитель в поле в виде склероций, в хранилище— на зараженных луковицах. Меры борьбы те же, что и при белой гнили.
Ржавчина (Puccinia porri winter и Р. allii Rud). Распространена в южных районах Молдавии. Известны случаи появления ее в Нечерноземной зоне (Московская область). Возбудителями ржавчины являются однохозяйственные виды ржавчинных грибов. Ржавчина поражает листья растений и проявляется в виде светло-желтых, слегка выпуклых подушечек, состоящих из летних спор гриба. Позднее, когда на их месте развиваются зимние споры (телейтоспоры), подушечки становятся черными.
При сильном поражении ржавчиной листья преждевременно засыхают. Сохраняется ржавчина на послеурожайных остатках.
Бактериальное заболевание чеснока (Erw. carotovora Holl, Erw. oroideae и Ps. xanthochlora Stapp). Распространено почти повсеместно. Болезнь поражает сочную ткань зубков луковицы и проявляется в различной форме; чаще всего это язвы под кожистой чешуей, на поверхности сочной ткани зубков, реже стекловидность отдельных участков или всего зубка или донцевая гниль. Язвы могут быть единичными или множественными, округлыми, овальными и неправильной формы. При сильном поражении такие язвы покрывают всю поверхность зубка. Центральная часть язвы — сначала светлоокрашенная, впоследствии темнеющая, вдавлена. Стекловидность проявляется желто-оливковой окрашенностью части, а затем и всего зубка; он вскоре становится прозрачным, как бы подмороженным. Донцевая гниль подобна мокрой гнили на луке, но на чесноке она распространяется с донца зубка кверху. Заболевание проявляется в период хранения.
Чтобы уберечь чеснок от этого заболевания, зубки перед посадкой протравливают препаратом ТМТД — 10 г на 1 кг семян; лучшие результаты дает мокрое протравливание в 3 %-ной суспензии ТМТД в течение 5 мин с последующей просушкой посадочного материала.
Серая, или шейковая, гниль (Botrytis allii Munn). Распространена почти повсеместно. На поверхности чешуй луковицы образуется серая плесень, позднее среди плесени появляются черные склероции гриба. В период хранения зубки чеснока размягчаются, образуются вдавленные пятна, покрытые серым налетом. При разрезе зубка больная ткань имеет вареный вид. Пораженные зубки, высаженные в поле, образуют бледные листья, которые быстро увядают и засыхают.
Заболевание особенно сильно повреждает растения во влажную погоду в условиях, неблагоприятных для нормального вызревания луковиц чеснока.
Развитию серой гнили в хранилище способствуют повышенная температура и влажность. Оптимальная температура для гриба 20°, но он может развиваться и при 3—4°, прекращается развитие при 0°. Источник инфекции сохраняется в поле и хранилище на зараженных луковицах.
Профилактической мерой борьбы с этим заболеванием является протравливание зубков чеснока перед посадкой препаратом ТМТД из расчета 10 г на 1 кг семян или 3%-ной суспензией ТМТД в течение 5 мин.
Вирусное заболевание (Allium virus 1 Smith.). Проявляется в форме мозаики, поражает чеснок и лук. Характерные симптомы этого заболевания — отставание в росте, резкая деформация всего растения, хлоротичная окраска листьев. Вирус мозаики чеснока передается четырехногим чесночным клещом. Постоянным источником и резерватором вируса являются луковицы, в которых в зимний период сохраняется вирус и в массе накапливаются клещи-переносчики.
Учитывая инфекционный характер болезни и возможность ее распространения клещом-переносчиком на большие расстояния, рекомендуется при размещении посевов чеснока и лука в севообороте предусматривать их изоляцию. Больные растения удаляют с поля и уничтожают.
Применение ядохимикатов для борьбы с вредителями и болезнями чеснока
Все ядохимикаты, применяемые для борьбы с вредителями и болезнями чеснока, ядовиты. Поэтому обращаться с ними нужно очень осторожно. Обработку посевов чеснока ядохимикатами проводят не позже, чем за 30 дней до уборки урожая.
Работы с ядами производят в спецодежде, в резиновых перчатках, в респираторах или марлево-ватных повязках, закрывающих рот и нос, а при газации — в противогазах. Во время работы с ядами нельзя курить и принимать пищу. По окончании работы спецодежду нужно снять, лицо и руки тщательно вымыть с мылом. Ядовитые вещества должны храниться с соблюдением правил в отдельном приспособленном помещении.