Турнепс (репа кормовая) относится к семейству капустных. В год посева развиваются приподнятая или полуприподнятая розетка крупных прикорневых листьев длиной до 50 см и корнеплод.
Листья лировидные, рассеченные, блестящие, опушенные. Формы корнеплодов: приплюснутая, овальная, овально-округлая, удлиненно-эллиптическая, удлиненно-веретеновидная, неправильно-цилиндрическая. Цвет мякоти: белый, желтоватый или розово-желтый. Окраска надземной части корнеплода: зеленоватая, серо-зеленая, коричневая, красновато-фиолетовая или фиолетовая. Окраска подземной части корнеплода: белая, сероватая или желтая. На второй год жизни из корнеплода образуются ветвистые стебли высотой 80—150 см. Листья на них бывают сидячие, ланцетные, светло-зеленой окраски. Соцветие — щиток. Цветки бывают желтой, лимонно-желтой или кремовой окраски. Плод — длинный, многосемянный стручок с носиком.
Семена мелкие, шаровидные; окраска их может быть светло-коричневой, темно-бурой, коричневой или черной. Масса 1000 семян 2,5—3 г.
В настоящее время в России допущены к использованию только два сорта турнепса: остерзумдовский (корнеплод мешковидной формы) и Эсти-Наэрис (корнеплод округлой формы).
От используемых в сельском хозяйстве кормовых корнеплодов турнепс отличается скороспелостью. При раннем весеннем посеве накопление сухих веществ, в основном, заканчивается в августе, турнепс с пехом можно высевать в несколько сроков: от начала весны до конца июля. Эти качества высоко ценятся и используются при возделывании его в промежуточных посевах.
К почвам турнепс менее требователен, чем брюква и другие корнеплоды. Он может возделываться на слабокислых почвах. При достаточном внесений органических и минеральных удобрений высокие урожаи турнепса можно получать на суглинках, супесчаных почвах. Тяжелые заплывающие и заболоченные почвы не пригодны для возделывания турнепса. При возделывании турнепса на торфоболотной почве посевы сильнее повреждаются земляной блохой, чаще поражаются бактериозом.
Турнепс — влаголюбивая культура. Важно, в связи с этим, определить срок посева при поукосном или пожнивном возделывании, когда недостаток влаги — частое явление.
Семена турнепса прорастают при температуре 2…3°С, корень и листья переносят заморозки 7…8°С. Наиболее благоприятной погодой для турнепса является прохладное лето с частыми дождями и туманами. В сухую и жаркую погоду он сильно повреждается вредителями и болезнями.
Технология возделывания. Хорошими предшественниками для турнепса являются пропашные, зернобобовые и озимые зерновые культуры. При возделывании турнепса поукосно лучше размещать его после ржи озимой, выращиваемой на зеленый корм, и вико-овсяных смесей ранневесеннего посева. Возвращение турнепса на одно и то же поле желательно не раньше, чем через 4 года.
Обработка почвы под ранневесенний посев турнепса производится так же, как и под другие корнеплоды. В опытах М. П. Тарасова, проведенных в Ленинградской области, показано, что при вспашке под турнепс на глубину пахотного слоя (20—22 см) урожайность корнеплодов составляла 70 т/га, а при дополнительном рыхлении подпахотного горизонта на глубину 10—15 см — 88 т/га.
Обязательным технологическим приемом при подготовке почвы под все корнеплоды, в том числе и под турнепс, является выравнивание поверхности поля. На невыровненном поле невозможно обеспечить высококачественный посев и получить равномерные всходы, а также провести соответствующий уход за растениями.
При летнем поукосном или пожнивном посеве турнепса важным условием получения высокого урожая является минимальный разрыв во времени между уборкой предшественника и посевом турнепса.
Турнепс, как и все корнеплоды, при возделывании на дерново-подзолистых почвах отзывчив на внесение органических и минеральных удобрений в сочетании с микроудобрениями. В повторных посевах из-за ускорения подготовки почвы к посеву обычно вносят минеральные и микроудобрения, тем более что органические удобрения, внесенные летом, не эффективны. Из микроудобрений наиболее эффективен бор, который, по обобщенным данным, повышает урожайность на 10—15%.
Турнепс отзывчив на подкормки. В опытах И. Ф. Кулевой, проведенных в Ленинградской области, подкормки посевов турнепса обеспечивали прибавку урожая на 7,5 т/га.
Учитывая высокую холодостойкость турнепса, посев проводят в те же сроки, что и ранние яровые зерновые культуры. Высокие урожаи он дает и при поздних посевах — в конце мая—начале июня. Но при посеве в эти сроки всходы его часто повреждаются крестоцветной блошкой.
Норма высева семян турнепса зависит от многих причин, в том числе от способа использования урожая. Если турнепс возделывают для получения зеленой массы и используют для пастьбы скота в позднеосенний период, то норма высева семян достигает 5—6 кг/га. В загущенных посевах образуются большая зеленая масса листьев, достигающая до 20 т/га, и слабая корневая система.
Для получения высокого урожая корнеплодов густота насаждений должна быть для мешковидных сортов 30—100 тыс./га, для округлых — 110—120 тыс./га, норма высева — 1,5—2 кг/га. В промежуточных посевах норма высева увеличивается на 15—20%.
Способ посева широкорядный с междурядьями 45, 60 см. К гектарной норме семян добавляют 20 мг просеянного суперфосфата в качестве балласта. Глубина посева 1—1,5 см, на легких почвах — 2 см. После посева, при недостатке влаги в почве, обязательно прикатывание.
Уход за посевами турнепса начинается с уничтожения почвенной корки, затем — прореживание всходов и борьба с сорными растениями. В борьбе с болезнями проводят протравливание семян, с вредителями — предупредительные меры — применение инсектицидов, особенно в борьбе с крестоцветной блошкой.
Уборка урожая раздельная, как и у свеклы, брюквы. Вначале измельчителями удаляется ботва, затем выкапываются корнеплоды.
Оптимальные условия хранения турнепса: температура 0,5…2°С, влажность воздуха 85—90%. Используют корнеплоды турнепса в первой половине зимы, так как позже они начинают портиться.