Горец Вейриха (Polygonum weyrichii Fr. Schmidt) — многолетнее растение семейства гречишных.
Корневая система хорошо развита. Корни располагаются в основном на глубине 0—30 см, корни же трехлетних растений могут достигать глубины 2 м. В подземной чаше имеются корневища — органы вегетативного размножения. Главный корень горца Вейриха обладает способностью сокращаться, что влечет за собой втягивание корневой шейки и расположенных на ней почек возобновления, чем обеспечивается сохранность их от повреждения морозами.
Стебель прямостоячий, слабоветвистый. В первый год жизни растение имеет один стебель с максимальной высотой 1 м, на седьмом году жизни количество стеблей достигает нередко 10, высота их от 2 м и более. В молодом возрасте стебель зеленый, а к периоду созревания семян большая его часть принимает коричнево-красную окраску.
Листья простые, черешковые, крупные, широкояйцевидной формы, с верхней стороны голые, с нижней беловатовой — лочноопушенные. Облиственность до 40%.
Соцветие — сложная метелка, находится как на верхушке растения, так и в пазухах листьев. Цветки раздельнополые и обоеполые, венчик беловато-розовый. Опыление перекрестное. Плод — трехгранный орешек коричневой или розовато-красной окраски, блестящий. Семена мелкие. Масса 1000 семян 2—3 г.
Горец Вейриха — холодостойкое и зимостойкое растение, однако по этому свойству значительно уступает борщевику Сосновского. Начало прорастания семян наблюдается при температуре 1°С, полное — при 8—10°С. Он немного страдает от весенних заморозков, всходы повреждаются заморозком 5°С, а при —8°С полностью погибают. Также реагируют на заморозки и листья, начинающие отрастать весной на старых плантациях. Листья выдерживают понижение температуры до —3—4°С, корни же переносят сильные морозы.
Очень влаголюбивое растение. Наибольшие урожаи получают при достаточной влажности почвы и воздуха. Кратковременные засухи весной и в начале лета переносит сравнительно легко, но урожай зеленой массы снижается. Для него особенно опасны длительные весенние засухи, так как в первые два месяца после всходов корневая система развивается очень медленно. Горец малоустойчив к избыточному увлажнению и временному затоплению.
Горец Вейриха светолюбив, очень плохо переносит затенение на первом году жизни. При большой затененности всходы обычно погибают. В следующие годы он сам угнетает сорняки и обеспечивает себе лучшую освещенность.
Эта культура довольно требовательна к почвенному плодородию. Лучшими для нее являются хорошо окультуренные, аэрируемые осушенные торфяники, суглинки и супеси. Хорошо удается на почвах слабокислых или нейтральных, чистых от сорняков.