Капуста кормовая листовая (Brassica subspontanea Lizg.) относится к семейству капустных.
Корень стержневой, веретеновидный, слабо разветвленный, с небольшим количеством почек. При окучивании на стебле образуются придаточные корни, что способствует лучшему развитию растений.
Двулетнее растение. В отличие от кочанной капусты она не образует кочана, а в первый год жизни формирует стебель (кочерыгу) цилиндрической или удлиненно-веретено-видной формы. Стебель в первый год достигает высоты 1— 1,5 м, диаметр его 5—10 см.
Листья простые, крупные, плоские, лировидно-лопастной или лировидной формы. На одном растении насчитывается 17—20 листьев. На втором году жизни из почек, расположенных в пазухах листьев, образуются генеративные побеги.
Соцветие — кисть; строение цветков, типичное для капустных. Цветки крупные или средние, венчик обычно желтый, реже белый.
Плод — стручок, устойчивый к растрескиванию. Семена округлые, мелкие, темно-коричневой окраски. Масса 1000 семян 3—5 г.
Кормовая капуста относится к холодостойким растениям. Семена ее начинают прорастать при температуре 2°С. Оптимальная температура для роста и развития капусты 17—20°С. В период от всходов до наступления укосной спелости требуется сумма активных температур 1500°С.
Культура предъявляет повышенные требования к водному режиму. Это объясняется тем, что капуста имеет крупные листья с большой испаряющей поверхностью. Наиболее высокий урожай получают при выращивании ее с влажностью почвы 60—70% ПВ и повышенной влажностью воздуха.
Кормовая капуста — светолюбивое растение, нуждается в интенсивном освещении как в первый, так и на второй год жизни. При загущенных посевах растет медленно.
Для получения высоких урожаев необходимы плодородные структурные почвы с хорошей аэрацией. Весьма благоприятны для нее легкие и средние суглинки и окультуренные торфяники.
В настоящее время районированы следующие сорта кормовой капусты: Мозговая зеленая вологодская, Мозговая зеленая сиверская, Тысячеголовая, Подмосковная, Полярная 227.