Горец Вейриха — многолетнее корневищное растение из семейства гречишных.
Корневая система горца Вейриха имеет мощно развитый главный корень, достигающий в длину 2 м. От главного корня отходят боковые корни. В первые два года жизни растения в слое 0—20 см размещается до 98% всей массы корней. На третий-четвертый годы жизни из пазушных почек в подземной части побегов на глубине 10—15 см развиваются побеги и придаточные корни. Стебли достигают в высоту до 2—2,5 м. Они прямые, светло-зеленой окраски. Количество стеблей в кусте 1—10 и с возрастом увеличивается. Листья — крупные, овальные, остроконечные, с хорошо заметным жилкованием, сверху голые, снизу покрыты густым войлочным опушением.
Соцветие — рыхлая метелка с многочисленными цветками. Цветки обоеполые и раздельнополые, собранные небольшими группами. Период цветения очень растянут.
Горец Вейриха опыляется насекомыми и ветром. Плоды — трехгранные орешки темно-коричневого цвета, мелкие. Масса 1000 плодиков 2—3 г. Урожайность семян 0,2—0,4 т/га.
Горец Вейриха размножается семенами, рассадой и вегетативным путем. Семена сохраняют всхожесть непродолжительное время, поэтому рекомендуется проводить посев свежеубранными семенами. Стратификация семян в течение 12—25 дней при температуре 0…1°С ускоряет процесс прорастания.
Всходы горца Вейриха появляются рано весной. В первый год жизни растения растут очень медленно и могут сильно угнетаться сорными растениями. Во второй и последующие годы жизни отрастание побегов начинается рано весной. Максимальный рост стеблей наблюдается в конце мая—июне, он совпадает с периодом бутонизации и цветения.
Горец Вейриха обладает хорошей стадностью. По данным С. Ф. Тихвинского, следует чередовать по годам одно — и двуукосное использование, чтобы избежать преждевременного снижения продуктивности растений.
Горец Вейриха — холодостойкое и морозостойкое растение. Но весенние заморозки иногда вызывают сильное изреживание всходов.
Горец Вейриха влаголюбив и неплохо переносит кратковременные засухи, используя осадки. В то же время он не выносит переувлажнения почвы, а при продолжительной сухой и жаркой погоде нарушается процесс оплодотворения и значительно снижается урожайность семян.
Хорошо растет на окультуренных, аэрируемых почвах, супесчаных и суглинистых. Оптимальное значение pH — 5,5—7,0. На 1 т зеленой массы выносит из почвы 4—5 кг азота, 0,9—1 кг фосфора, 5—6 кг калия и 1,9—2,3 кг кальция.