В этих нориях вместо лепт применяют одинарную или двойную цепи, а вместо приводного и натяжного барабана — ценные звездочки.
Как ленточная, так и цепная нории годятся для транспортирования зерна и мучнистых продуктов. Но для влажных и трудносыпучих продуктов цепные нории предпочтительней.
Цепные нории используют в тех случаях, когда требуются малые скорости (порядка 0,5 м/сек), например, при транспортировании гранул (во избежание боя) или легких порошкообразных ингредиентов, способных пылить.
При высоких скоростях ковшей образуется напор, затрудняющий поступление продукта в башмак нории из приемного носка. С другой стороны, малые скорости требуют увеличения числа ковшей, если хотят сохранить высокую производительность. Кроме того, малые скорости непригодны при работе с трудносыпучими ингредиентами, так как ковши в головке нории плохо разгружаются.
Цепные нории хороши тем, что позволяют осуществить гравитационную разгрузку ковшей от трудносыпучих продуктов путем применения направляющих звездочек, отводящих цепь от разгрузочного отверстия головки нории. При этом можно применять малые скорости, чтобы предупредить дробление транспортируемого продукта.