Вьюном называют рыбу, похожую по форме на угря, т. е. почти круглую в разрезе.
Тело ее темного цвета с продольными полосками, вокруг рта у нее находятся десять усиков. Вьюном ее называют по той причине, что, если поймать ее руками, она извивается в обе стороны с такой стремительностью, что непременно выскочит из рук. У нас эта рыба очень обыкновенна, и ее нетрудно содержать в акварии; только для нее нужна отдельная банка, так как она сильно беспокоит других рыб своими порывистыми движениями и сильно мутит воду, взбалтывая песок.
Если вам случится завести вьюна у себя, понаблюдайте за ним с полчаса. Он держится по большей части на дне, но от времени до времени всплывает на поверхность и заглатывает воздух. В скором времени этот воздух начинает выходить у него из заднепроходного отверстия и пузырьками подниматься кверху. Если произвести анализ этого воздуха, то окажется, что в нем находится значительно большее содержание углекислого газа, нежели в наружном воздухе. Происхождение этого газа нельзя приписывать процессу пищеварения. Он получается вследствие того, что кислород воздуха, проходящего через кишку, соединяется с кровью кровеносных сосудов стенки кишки, а углекислый газ крови переходит в этот воздух и выбрасывается кишкой. Другими словами, в кишке происходит процесс дыхания. В связи с таким оригинальным способом добавочного дыхания находится то обстоятельство, что у вьюна жабры очень маленькие.