Сушилка фирмы «Сторк-Дьюк» (Голландия) не имеет недостатков, которые присущи существующим сушилкам для крови, направляемой на производство кормовой муки.
Так, в них процесс сушки ведется неинтенсивно, периодически, требуется предварительное накопление определенного количества сырья, продолжительный нагрев при высокой температуре приводит к ухудшению качества кровяной муки.
Принцип работы циркуляционной сушилки заключается в следующем. Воздух нагнетается в нагреватель, где подогревается до температуры 385—470°С. Нагреватель работает как на жидком топливе, так и на газе. Кровь из приемника подается в дезинтегратор, где измельчается, и с потоком горячего воздуха попадает р сушильный канал, в котором высушивается в течение нескольких секунд. Разделение высушенной крови от влажных ее частиц происходит в сепараторе. Отделившиеся влажные частицы вновь поступают в сушильный канал для подсушки. Смесь воздуха с высушенной кровью разделяется в циклонах, и высушенная мука через шлюзовые затворы в конической части циклонов поступает на упаковку. Отработанный воздух температурой 100°С подвергается последовательной очистке в промывателе «Вентури» и промывной башне. Использование скоростной сушилки позволяет значительно интенсифицировать процесс сушки крови, исключить использование пара для нагрева воздуха, осуществить процесс в непрерывном потоке, обеспечить простоту регулирования режимов сушки и не приводит к загрязнению окружающей среды.
Наиболее существенным преимуществом скоростной сушилки перед сушилками другого типа является высокое качество получаемой кровяной муки. Это обусловлено тем, что кровь в данном случае высушивается в течение нескольких секунд. В связи с этим применение высокой температуры сушильного агента не приводит к снижению питательной ценности кровяной муки, в то время как использование традиционных методов сушки при более низкой температуре, но в течение нескольких часов вызывает значительное снижение этого показателя.
О влиянии метода сушки на качество получаемой кормовой муки свидетельствуют данные о содержании важнейшей аминокислоты — лизина.
Использование скоростной сушилки требует предварительной коагуляции и механического обезвоживания коагулята до остаточной влажности 50%. Последующая обработка коагулята на скоростной сушилке позволяет получить высококачественный кормовой продукт с остаточным содержанием влаги до 10 %.
Таким образом, использование высоких температур в сочетании с кратковременностью обработки (в течение нескольких секунд) позволяет получить кормовой продукт, отличающийся повышенным содержанием доступного лизина по сравнению с традиционным методом сушки кондуктивным способом в вакуумном котле.