Факультет

Студентам

Посетителям

Диета № 15

Назначается больным при переходе на общее питание. Целью диеты является определить выносливость и подготовленность больного для перехода его на общее питание после лечебного питания.

В пищу не допускаются: жирная свинина, жирная говядина и баранина, говяжье, свиное и баранье сало, гуси, утки, острые закуски, пряности, маргарин.

Разрешается включить в пищу: хлеб пшеничный, из муки I и II сорта, хлеб ржаной, печенье, различные супы, отварное нежирное мясо говядины, рыбу в отваренном и жареном виде, рубленое мясо говядины, салаты, винегрет из сырых и вареных овощей. Вторые блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Яйцо, молоко, сыр, масло сливочное, топленое и растительное, Закуски разнообразные, но не острые. Чай, кофе, какао, фруктово-ягодные соки, томатный сок, отвар шиповника, дрожжевой напиток.

Принимать пищу необходимо 4 раза в день. Способ приготовления пищи обычный. Для всех описанных диет можно по назначению врача употреблять также многие вегетарианские блюда.

Источник: В.М. Мельник. Диетические и вегетарианские блюда. Издательство «Картя Молдовеняскэ». Кишинев. 1972