Изменение дисперсности или степени измельченности слагающих торф растительных остатков и продуктов распада оказывает влияние на пористость, удельный вес, абсорбционную способность и другие свойства торфа.
В процессе разложения растительных остатков дисперсность торфа увеличивается, т. е. возрастает число мелких частиц за счет уменьшения числа крупных. Дисперсность торфа близка к степени разложения, но не совпадает со степенью гумификации. Степень разложения условно отражает степень гумификации торфа, а степень дисперсности вскрывает его физическую структуру.
Дисперсность больше у торфа древесной группы и меньше у торфа моховой группы. С увеличением степени разложения торфа дисперсность его возрастает. При одной и той же степени разложения низинный торф обладает более однородной дисперсностью и отличается от верхового меньшим содержанием мелких частиц.