Производство хвойно-витаминной муки из технической зелени в настоящее время распространено довольно широко.
При производстве хвойно-витаминной муки во время сушки технической зелени содержащееся в ней эфирное масло выделяется и теряется. Необходимо было изучить количество выделяющегося из технической зелени эфирного масла, выяснить влияние различных факторов на этот процесс и установить наилучший режим сушки зелени, обеспечивающий сохранение каротина и максимальное извлечение эфирного масла. Мы определяли зависимость выхода эфирного масла из технической зелени различных пород от температуры сушки ее.
Количество выделяемого эфирного масла из технической зелени при ее сушке мы определяли по разности между содержанием масла в свежей технической зелени и содержанием его в хвойно-витаминной муке, полученной из этой зелени.
Для свежей зелени кедра корейского, ели аянской, европейской и пихты белокорой приводятся среднегодовые данные по содержанию эфирного масла. Содержание масла в технической зелени кедра сибирского и сосны обыкновенной определялось в зимних образцах, а лиственницы даурской — в летних. Данные по сосне обыкновенной, кедру сибирскому и лиственнице даурской получены лабораторным путем.
Исследования кедра корейского, ели аянской и пихты белокорой проводили в Мухенском цехе хвойно-витаминной муки (Хабаровский край) на аэрофонтанной установке системы ИЛП, ели европейской — в Ивано-Франковской области на установках различного типа.
При производстве хвойно-витаминной муки большая часть эфирного масла (до 80%) улетучивается из технической зелени во время сушки и в муке его остается мало. С увеличением температуры сушки технической зелени усиливается выделение из нее эфирного масла.
Техническая зелень в зоне кедрово-широколиственных лесов Дальнего Востока условно представлена кедром (50%), елью (40%) и пихтой (10%). При таком соотношении хвойных древесных пород при производстве хвойно-витаминной муки от каждой тонны абсолютно сухой технической зелени можно получить 13,3 кг эфирного масла (500 ∙ 10,6 + 400 ∙ 15,0 + 100 ∙ 20,3 = 13,3 кг).
Выход эфирного масла из 1 г абсолютно сухой технической зелени сосны обыкновенной составит 1000 — 1,45 = 1450 г, округленно 1,5 кг; кедра сибирского 1000 — 10,9 = 10 900 г, или 11 кг.
Таким образом, цехами с годовой производительностью 300 г (при односменной работе) хвойно-витаминной муки кедра, ели и пихты может быть получено 3990 кг эфирного масла (300 — 13,3); из технической зелени сосны можно получить 435 кг эфирного масла (300 — 1,45); из технической зелени кедра сибирского 3270 кг (300 — 10,9).