Полноценное кормление разнообразным и доброкачественным кормом обеспечивает высокую продуктивность птицы, оказывают большое влияние на улучшение племенных и пищевых качеств яиц. Помещения для птицы должны быть достаточно просторными, светлыми, теплыми, сухими и чистыми, с бесперебойно действующей вентиляцией. В закрытых помещениях с плохо действующей вентиляцией, где влажность воздуха достигает 80 — 90%, яйценоскость обычно на 10 — 15% ниже, чем в птичниках с эффективной вентиляцией при влажности воздуха 65 — 70%. При этом значительно выше заболеваемость и падеж птицы.
Птичники нужно делать хорошо освещенными, применяют и естественное и искусственное освещение. Продолжительность светового дня 14 — 16 часов. Регулирование продолжительности освещения осуществляется специальными устройствами. При устройстве искусственного освещения применяют сочетание ламп накаливания и люминесцентных.
При клеточном содержании куры-несушки полностью лишены солнечного облучения. Поэтому для укрепления здоровья и повышения продуктивности необходимо давать птице рыбий жир и облучать их ультрафиолетовыми лампами (ЛЭ-15, ЛЭ-30, ДРТ-400, ДРТ-1000). Наиболее удобны эритемные лампы, которые можно стационарно подвешивать на высоте 2 — 2,5 м от пола из расчета одна лампа на 15 — 20 м2 пола. Длительность такого облучения 6 — 8 часов. Ртутно-кварцевые лампы монтируют на самодвижущейся установке или кормораздатчике.
Выгульное содержание кур в современных хозяйствах применяется редко. Гусям размер сухих выгулов не ограничивают, а уткам отводят территорию из расчета не менее 5 м2 на голову. Выгулы необходимо поддерживать постоянно в чистоте, убирать помет и перо, периодически перепахивать, дезинфицировать и засевать травами. Для уток и гусей выгулы желательно устраивать у водоемов, благополучных по гельминтозам, с чистой проточной водой. Нельзя допускать водоплавающую птицу, особенно молодняк, в грязные стоячие пруды и болота. Плотность заселения водных выгулов для уток 250 — 300, для гусей — 150 — 200 на 1 га водного зеркала.
Для подкормки птицы на выгулах устанавливают кормушки. На птицефабриках кур содержат в одно- и многоярусных клетках, оборудованных же лобковыми поилками и кормушками. Помет кур проваливается через сетчатое дно клетки на пометную площадку или же на непрерывную транспортную ленту. Периодически помет удаляют из-под клеток и собирают его в приемниках за пределами помещения.
Снесенные курами яйца выкатываются по наклонному полу в особый желоб, откуда их собирают птичницы.
На птицефермах промышленного направления, где получают пищевые яйца, кур можно держать без петухов. На племенных фермах следует иметь одного петуха на 8 — 9 кур, одного селезня — на 5 уток, одного гусака — на 3 гусыни и одного индюка — на 10 — 12 индюшек.
При содержании кур на глубокой подстилке ее сменяют 1 — 2 раза в год. На глубокой подстилке можно содержать только здоровую птицу после ветеринарного обследования и дегельминтизации. Влажность подстилки не должна превышать 20 — 25%.
Для птицеводческих хозяйств большую угрозу представляют инфекционные болезни, поэтому перед комплектованием стада взрослую птицу подвергают ветеринарно-санитарной обработке. В стадо отбирают лучшую, хорошо развитую и совершенно здоровую птицу.
В целях ветеринарной защиты комплектование родительского стада птиц осуществляется из одного птичника, фермы, хозяйства, благополучных по заразным болезням.
Следует обращать внимание на тару для перевозки яиц, мяса и живой птицы, оборудование, инвентарь, спецодежду, обувь и другие предметы. Передавать их из одного помещения в другое запрещено. Оборотную тару обязательно подвергают механической чистке, мойке и дезинфекции. Для инкубационных яиц запрещается использование бывшей в употреблении тары.
Для обслуживания птиц выделяется постоянный персонал, прошедший медицинское обследование и соответствующую зооветподготовку.