Горох. Сорта. Место в севообороте. Обработка почвы. Удобрение. Посев. Уход за посевами. Уборка

Эта культура возделывается для продовольственных и кормовых целей.

По усредненным мировым данным в семенах гороха содержится 22,9% белка, он имеет хорошее качество, разваримость и вкус (Шпаар Д. и др., 2000). В недозрелых бобах (овощные сорта) и зеленом горошке, которые используются в консервной промышленности, имеется 25-30% сахара, много солей и витаминов (А, В₁, В₂, С). Горох широко применяется в кормопроизводстве (измельченное зерно, полова и зеленая масса). Горохово-злаковые смеси используются на зеленый корм, а также для приготовления силоса, сенажа и монокорма. В 1 кг зеленой массы содержится 0,13 корм. ед. и 25 г переваримого протеина, а в 1кг семян — 1,17 корм. ед. и 180-240 г переваримого протеина. Раньше иногда использовалась на корм гороховая солома, содержащая 6-8% переваримого протеина и 34% БЭВ, в 1 кг ее — 0,23 корм. ед. и 31 г переваримого протеина. Однако в последние годы ее чаще стали запахивать в почву в измельченном виде в качестве органического удобрения. При современной агротехнологии горох оставляет в почве 50-70 кг/га азота и может быть хорошим предшественником для различных полевых культур. В настоящее время его роль значительно возросла, потому что он имеет короткий период вегетации и может использоваться для промежуточных, парозанимающих или сидеральных посевов.

Это одно из самых древних растений, которое было введено в культуру на территории Индии и Афганистана В Европейской части России он уже возделывался в VI-VIII вв. В конце XX в. в мире под горохом было занято примерно 7 млн га (4,2% от общей посевной площади зернобобовых культур). Большие площади его имеются в Китае, США, Канаде, Западной Европе и Австралии. Валовой сбор был 12,2 млн т (5,3% от общего производства зерна этой группы). Средняя урожайность была 1,8 т/га, примерно на 0,3 т/га выше, чем в целом для зернобобовых культур. В начале XXI в. в России под горохом было занято около 0,5 млн га (42% от общей посевной площади этой группы). В России он считается главной зернобобовой культурой. Он возделывается почти на всей территории страны (до 65° с. ш.), но основными регионами считаются следующие: центральная часть Нечерноземной зоны, ЦЧР, Поволжье, Западная Сибирь. Валовой сбор был 1,2 млн т. (66,7% от общего производства зерна этой группы). Средняя урожайность составляла 1,2 т/га, примерно на 0,4 т/га ниже, чем в целом для зернобобовых культур.

Биолого-экологические особенности

Эта культура представлена несколькими видами, из которых наиболее распространен P. sativum L. — горох культурный посевной.

Он делится на несколько подвидов, из которых наибольшее значение имеют два: ssp. sativum — горох обыкновенный посевной и ssp. arvense — горох полевой (пелюшка).

У гороха посевного имеются белые цветки и шаровидные гладкие семена с однотонной окраской (белые, зеленые, розовые) и светлыми рубчиками. Масса 1000 штук составляет 150-300 г. Он имеет наибольшее производственное значение. У гороха полевого (пелюшки) имеются красно-фиолетовые цветки и прилистники с фиолетовыми пятнами. Семена округло-угловатые, с небольшими вмятинами, с коричневым или черным рубчиком. Кожура серо-зеленая, бурая или черная, часто с крапчатым рисунком. Горох полевой считается: не очень требовательным к почвам, в основном распространен в западных и северных областях России, особенно на песчаных и торфянистых почвах. Он часто выращивается для кормовых целей и на зеленое удобрение.

Горох относится к холодостойким растениям с периодом вегетации от 60 до 120 дней. Из-за высокой устойчивости к низким положительным температурам он возделывается до самой северной границы земледелия (68° с. ш.). Семена его начинают прорастать при температуре +1-2°С, а всходы могут переносить заморозки до -6 — -8°С. На юге России выращиваются на небольших площадях озимые и зимующие сорта, й которые способны перезимовывать в мягкие зимы. Более устойчивыми к морозам считаются кормовые сорта гороха (пелюшки). Во время плодоношения при заморозках -2 — -3°С недозревшие бобы подмерзают. Горох является светолюбивым растением длинного дня, поэтому на севере его рост и развитие нега много ускоряются. Он считается самоопыляющимся растением, но в сухую и жаркую погоду иногда отмечается перекрестное опыление. Хотя у него слабая корневая система, но за короткую вегетацию он успевает сформировать большую надземную массу. Поэтому горох предъявляет повышенные требования к влажности и плодородию почвы. Эта — культура особенно чувствительна к увлажнению до начала цветения, которое длится 10-30 дней, а при засухе — 6-8 дней. Формирование корневых клубеньков начинается с фазы 5-8 листьев.

Для этой культуры необходимы высокоплодородные почвы (черноземы средней связности, достаточно увлажненные и богатые известью, серые лесные и окультуренные дерново-подзолистые). Если же почвы плотные и тяжелые, легкие песчаные, солонцеватые и заболоченные с близким залеганием грунтовых вод (на глубине 60-80 см), то горох растет плохо. Оптимальной реакцией почвы считается рН 6-7.

Засухоустойчивость у него выше, чем у кормовых бобов, вики и люпина, но ниже, чем у нута, чины и чечевицы. Транспирационный коэффициент у этой культуры составляет 400-600. Установлено, что при внесении фосфорно-калийных удобрений уменьшается расход воды растениями до 10%. При размещении этой культуры следует учитывать особенности рельефа и экспозицию склонов. В засушливых условиях следует отдавать предпочтение пониженным местам, где растения меньше страдают от засухи. Наоборот, на севере посевы целесообразно размещать на возвышенных участках с легкой почвой, которые быстрее и лучше прогреваются.

На практике принято отмечать следующие фазы роста и развития этой культуры: всходы, бутонизация, цветение и созревание. Для более детального контроля за ростом и развитием растений в нашей стране под руководством Куперман Ф. М. в средине XX в. были разработаны 12 этапов органогенеза. Кафедра растениеводства Донского агроуниверситета (Алабушев В. А. и др., 2001) предлагает следующую взаимосвязь фаз роста и развития, этапов органогенеза с формированием элементов продуктивности.

Фазы роста и развития, этапы органогенеза и формирование элементов продуктивности гороха

В Западной Европе принято делить рост и развитие этой культуры на более подробные макро- и микрофазы.

Агротехнология. Сорта гороха

В настоящее время горох посевной возделывается во всех 12 регионах.

В Госреестр 2006 г вглючено 92 сорта, в том числе: 20 ценных, 20 кормовых, 13 безлисточковых, 26 неосыпающихся, 18 неосыпающихся и безлисточковых, 2 детерминантных, детерминантный и неосыпающийся, детерминантных и безлисточковых, 2 детерминантных, неосыпающихся и безлисточковых. До 1997 г. к экологически пластичным сортам, которые допускались к использованию в четырех и более регионах, относились следующие: Мелкосемянный 3 (1978) — 2, 4, 9, 12; Неосыпающийся 1 (1978) — 2, 4, 7, 8, 9, 10, 11; Норд (1992) — 3, 4, 5, 6, 10; Орловчанин (1991) — 3, 4, 5, 6, 7, 8; Орловчанин 2 (1995) — 3, 5, 6, 8; Самарец (1992) — 2, 4, 7, 11; Спрут (1993) — 2, 4, 7, 8, 9, 11; Труженик (1984) — 3, 4, 5, 6, 7, 9. За последние десять лет (1997-2006 гг.) районировано 9 сортов, которые были допущены к использованию в четырех и более регионах.

Экологически пластичные сорта гороха посевного, включенные в Госреестр за последние десять лет (1997-2006 гг.)

Место гороха в севообороте

Для этой культуры обычно выделяются хорошие поля по удобренным предшественникам (озимые и яровые хлеба, сахарная свекла, кукуруза, картофель, лен и др.).

Возвращать его на одно и то же поле рекомендуется через 5-6 лет. Повторные посевы этой культуры на одном месте приводят к снижению урожайности из-за корневых гнилей и так называемого «горохоутомления«. Не желательно выращивать горох после подсолнечника из-за падалицы и после бобовых культур из-за общих вредителей. Размещать его в севообороте следует так, чтобы пространственная изоляция от бобовых культур составляла не менее 500 м. Сам горох считается хорошим предшественником для озимых и яровых хлебов, технических и других культур.

Обработка почвы

При подготовке полей под посев гороха главное внимание должно обращаться на очищение от сорняков и выравнивание. Основная обработка состоит из лущения стерни и вспашки.

При наличии корнеотпрысковых сорняков через 2 недели после первого лущения (во время появления розеток листьев) проводится второе на глубину 10-12 см, а затем вспашка плугами с предплужниками. Для борьбы с корневищными сорняками делается дискование вдоль и поперек тяжелыми дисковыми боронами БДТ-7,0 на глубину 10-12 см, а после появления всходов пырея — глубокая вспашка. В степных регионах, где распространена дефляция, проводится послойная обработка почвы (1-2 пожнивных лущения на глубину 8-10 см, а затем глубокое рыхление различными плоскорезами на 22-25 см). В засушливой степи положительные результаты дает задержание снега и талых вод. Предпосевная обработка почвы осуществляется с целью хорошего рыхления посевного слоя и выравнивания поля, что очень важно для равномерной заделки семян, а также во время ухода и уборки. Она состоит из ранневесеннего боронования, выравнивания поля тяжелыми зубовыми боронами БЗТС-1,0, одной культивации на глубину 8-10 см в агрегате со средними боронами поперек или по диагонали к направлению вспашки. Если осенью делалась плоскорезная обработка почвы, то для закрытия влаги лучше использовать игольчатые бороны БИГ-3А, а для предпосевного рыхления — специальные культиваторы.

Удобрение

Известно, что горох хорошо отзывается на внесение органических удобрений под предшественники. В то же время минеральные удобрения рекомендуется использовать непосредственно под него.

На высокоплодородных и удобренных почвах можно получать высокие урожаи (3-4 т/га), а на слабоокультуренных землях без удобрений — низкие. Для образования 1 т семян и соответствующего количества соломы горох использует из почвы 45-60 кг азота, 17-20 кг фосфора, 35-40 кг калия и 25-30 кг кальция. Он очень отзывчив также на микроэлементы (молибден и бор). Из рассчитанной потребности в азоте обычно вносится не более 30%, остальную часть горох обеспечивает за счет работы азотфиксирующих бактерий. В то же время фосфора рекомендуется давать больше выноса примерно в 1,5 раза. Большое внимание должно уделяться также известкованию, потому что нейтрализация почвенной кислотности способствует улучшению симбиотической деятельности азотфиксирующих бактерий. При размещении гороха на окультуренных почвах после удобренных предшественников (содержание доступных форм фосфора и калия более 15 мг на 100 г почвы) урожайность может достигать 3 т/га зерна и без внесения удобрений.

Если в почвах низкое содержание гумуса (2%), фосфора и калия (менее 5-10 мг на 100 г почвы), то требуется вносить полное удобрение (NPK). Фосфор и калий вносятся в соответствии с планируемым урожаем, а азот — с учетом количества симбиотической фиксации его. Фосфорно-калийные удобрения рекомендуется применять преимущественно под основную обработку почвы, а азотные — под предпосевную культивацию. Обязательным агроприемом, который хорошо зарекомендовал себя на производстве, считается внесение в рядки при посеве Р_10-20. В Нечерноземной зоне в качестве рядкового удобрения более перспективны сложные гранулированные удобрения; при этом доза фосфора должна быть такой же. Для повышения симбиотической азотфиксации целесообразно применять молибден и бор, если их в 1 кг почвы имеется менее 0,3 мг. Для этой цели обычно используется гранулированный молибденизированный суперфосфат, который можно вносить при посеве в рядки (Р₁₀ по фосфору) или же обрабатывать им семена. Борные удобрения более перспективны на кислых дерново-подзолистых и серых лесных почвах после известкования. Считается более целесообразным одним микроэлементом обрабатывать семена, а второй вносить в почву при посеве.

Посев

Одним из важнейших элементов агротехнологии является использование хорошо отсортированных, не пораженных гороховой зерновкой семян районированных и перспективных сортов. Обязательным агроприемом считается их протравливание против болезней (аскохитоз, корневые гнили, фузариоз, антракноз и др.), а также против почвообитающих вредителей. Для этой цели применяются различные препараты. Нитрагинизация семян ризоторфином делается непосредственно перед посевом. Иногда одновременно осуществляются все три агроприема (протравливание, обработка молибденом, а также нитрагином или ризоторфином). Разрыв между предпосевной обработкой и посевом должен быть минимальным. Горох рекомендуется высевать одновременно с ранними яровыми хлебами, так как при этом растения быстрее формируют корневую систему и надземные органы, меньше повреждаются мучнистой росой и тлей. Если посев проводится обычным рядовым или узкорядным способами, то высевается 0,8-1,4 млн шт./га (150-350 кг/га). Широкорядные посевы для гороха не рекомендуются, потому что они сильнее полегают и их сложнее убирать. При набухании и прорастании семенам требуется 100-120% воды от их массы, что в 2 раза больше, чем зерновым хлебам. Поэтому семена гороха приходится заделывать во влажный слой глубоко (6-8 см), а на легких почвах — до 9-10 см. Если заделка получилась мелкая, то сильно снижается полевая всхожесть. Следует иметь в виду, что при прорастании горох не выносит семядоли на поверхность почвы. Для посева можно применять различные зерновые сеялки (СЗ-3,6А; СЗУ-3,6; CЗT-3,6A и др.), а при плоскорезной обработке почвы предпочтение отдается стерневым (СЗС-2,1 и др.).

Уход за посевами

Важнейшим агроприемом по уходу за горохом считается прикатывание после посева кольчато-шпоровыми катками ЗККШ-6. Хорошие результаты по борьбе с сорняками дает боронование до всходов и по всходам в фазе 3-5 листьев (до образования усиков) в дневные часы поперек рядков или по диагонали. Для легких почв больше подходят легкие или сетчатые бороны (ЗБП-0,6А и БСО-4А), а для тяжелых — средние зубовые БЗСС-1. Если с помощью агротехнических способов не удается полностью справиться с сорняками, то приходится применять химические меры. После появления всходов требуется применять инсектициды для борьбы с клубеньковыми долгоносиками, а в фазе бутонизации самым опасным вредителем считается тля. Для борьбы с ними можно использовать различные препараты в зависимости от их распространения (краевые обработки или сплошные). Во время цветения приходится обрабатывать посевы против гороховой зерновки и плодожорки, бобовой огневки, трипсов и других вредителей разрешенными препаратами.

Уборка

Многие сорта гороха характеризуется значительным полеганием растений, низким прикреплением бобов на стеблях, неравномерностью и растянутостью созревания, растрескиванием бобов и осыпаемостью семян, повреждаемостью их при обмолоте.

Все эти причины требуют более тщательного выбора сроков и способов уборки урожая. Сорта с полегающими стеблями более пригодны для двухфазной уборки, а усатые можно убирать любым способом. На стебле гороха формируется от 2 до 5 и более плодоносящих узлов. При этом созревание семян начинается с бобов, расположенных на нижних узлах. Положение усугубляется тем, что у многих сортов созревшие растения полегают, а перезревшие бобы растрескиваются, что приводит к большим потерям. Поэтому двухфазный способ уборки этой культуры является основным. Следует иметь в виду, что преждевременная уборка способствует получению морщинистых семян, а запоздалая приводит к их осыпанию. Эти оба агротехнические нарушения являются основными причинами снижения урожаев. Установлено, что поступление пластических веществ из листьев и стеблей гороха в семена за счет реутилизации прекращается в белковую (уборочную) фазу спелости, которая бывает при их влажности 35-40% в начале и 20-25% в конце.

При двухфазной уборке этой культуры скашивание целесообразно начинать, когда 60-75% бобов стали желтыми, семена полностью сформировались, затвердели и имеют влажность 30-35%. В это время бобы верхнего яруса еще бледно-зеленые, а стебли и листья уже желтые. Скашивание в валки целесообразно делать различными жатками за 4-5 дней; досушивание продолжается при благоприятной погоде 3-4 дня, обмолот начинается при влажности семян 16-18% и заканчивается за 3-5 дней. При пересушивании валков потери семян значительно возрастают из-за растрескивания бобов. Кроме того, во время обмолота сухие семена сильно дробятся. Для сокращения их дробления приходится снижать частоту вращения барабана (450-600 оборотов в 1 минуту). В последние годы селекционерам удалось создать усатые и неосыпающиеся сорта гороха, которые меньше полегают и осыпаются.

Однофазная уборка проводится во время полной спелости семян. В сухой степи на чистых от сорняков полях и при дружном созревании гороха этот способ дает положительные результаты. Поступающие на ток семена следует быстро очистить и просушить до влажности 13-14%. Для смешанных посевов гороха или других полегающих зернобобовых культур (чина посевная, вика яровая и мохнатая) с овсом и ячменем иногда применяется двойной обмолот. При этом во время скашивания обмолачиваются только зрелые бобы с пониженной частотой вращения барабана (до 400-500 оборотов в минуту). Недозрелые бобы подсушиваются в валках в течение 3-4 дней, затем подбираются и обмолачиваются второй раз. Научными сотрудниками Всероссийского НИИ зернобобовых и крупяных культур (Орловская обл.), НИИ сельского хозяйства ЦРНЗ (Московская обл.) и специалистами МСХ РФ разработана базовая агротехнология производства зерна гороха для типичной зоны (южно-таежно-лесная). Она была включена в Федеральный регистр (1995, 1999, 2003). С помощью отраслевых и продуктовых адаптеров в нее можно внести необходимые изменения и дополнения, чтобы она подходила к другим зонам и провинциям, где возделывается эта культура.