Существует несколько факторов, влияющих на инкубационные яйца.
Во-первых, это особенности родительского стада. Здесь берется в расчет генетика и возраст родителей, условия содержания родительского стада, их здоровье, своевременность вакцинации, качество питания, уровень производительности стада. Во-вторых, это свойства самих яиц. Иными словами это толщина, чистота и целостность скорлупы, вес яйца. В-третьих, это факторы, обусловленные профессионализмом куровода: расположение гнезд, сбор и хранение яиц, их сортировка, мытье и дезинфекция.
Грязные яйца, яйца с треснувшей скорлупой (так называемая насечкой), с тонкой скорлупой (или без скорлупы), со скорлупой шероховатой, неоднородной, а также яйца неправильной формы сразу отбраковываются. Яйца с крупными мясными или кровяными включениями также не допускаются до инкубации. Напоминаем, что яйца, снесенные на полу, автоматически попадают в разряд грязных. Иногда яйца со средней степенью загрязненности советуют чистить мелкой наждачкой. В принципе делать это можно, но у вас не будет никаких гарантий, что в скорлупе не будет микротрещин, через которые в яйцо попадет инфекция. В таком случае изначально хорошие яйца тоже подвергнутся риску заражения. Попытавшись спасти одно яйцо, вы можете погубить все остальные.
Сильные перепады температур вредны для яиц, поэтому собирать их нужно 4—6 раз в день, а в холодную или жаркую погоду ещё чаще. Укладывайте яйца острым концом вниз в чистые коробки с новыми прокладками. Использовать для сбора яиц ведра или корзины не рекомендуется.
Собранные за день яйца нужно в обязательном порядке дезинфицировать. Дезинфекция (или газация) проводится в специально оборудованном помещении, имеющем вентиляцию, таймер и датчики контроля температуры и влажности. Для процедуры яйца осторожно перекладывают из коробок в лотки.
Для чего проводится дезинфекция? В скорлупе яиц имеется множество невидимых для человеческого глаза пор. Через них в яйцо могут попасть бактерии, вирусы, грибок.
Газация проводится следующим образом. На 1 м3 камеры газации берется 6 г формальдегида, нагретого в специальных электрических поддонах до температуры 204,4°С (400°F) или 20 г перманганата калия и 30 мл 40%-ного формалина. Кристаллы марганцовки не должны быть слишком мелкими, иначе может произойти взрыв. Перманганат калия насыпают в фарфоровую миску и смешивают с формалином.
Внимание! Миска должна быть целой, без трещин. Под поврежденной эмалью скрывается металл, выделяющий при окислении муравьиную кислоту, крайне опасную для яиц.
Дезинфекция длится 30 мин при температуре 25°С и влажности 75%. При необходимости для нейтрализации формалина после процедуры яйца протирают 40%-ным нашатырным спиртом.
В качестве альтернативы можно использовать дезинфекцию перекисью водорода, четвертичным аммонием, озоном, хлором или ультрафиолетом.
Иногда газацию проводят уже после закладки, но это крайняя мера, так как слишком велика вероятность навредить яйцам. Дезинфицировать яйца в течение 96 ч после закладки в инкубатор категорически воспрещается, так как это приведет к гибели эмбриона.
После дезинфекции яйцам дают остыть в течение 1—2 ч, а затем убирают в помещение для хранения. Здесь важно соблюдать температурный режим. В первые 5 дней температура не должна превышать 18—20°С, на 5—7 дни — 17—18°С. При хранении свыше 7 дней температуру понижают до 15°С. Однако для получения хороших результатов инкубации не рекомендуется хранить яйца свыше 9 дней: из передержанных яиц вряд ли удастся получить качественных цыплят. Если же яйца получены от стада в возрасте свыше 45 недель, то максимальный срок хранения яиц составляет 5 дней.
Существует и минимальный срок закладки яйца в инкубатор — 48 ч после снесения. Если вы поторопитесь, эмбрион может погибнуть.
При переносе яиц из холодного места в более теплое есть опасность выпадения на скорлупе конденсата. Ни в коем случае не допускайте этого! Перепад температур должен быть плавным. Перевозить яйца в инкубатор нужно очень бережно, избегая по возможности сильной тряски, чтобы не повредить скорлупу. Яйца нельзя закладывать в инкубатор сразу после транспортировки, необходимо выдержать их 18 ч. Сам инкубатор перед закладкой яиц прогревают в течение 6—12 ч при температуре 25°С. Максимальный срок инкубации — 18 дней. Затем яйца переносят на вывод.
Следует помнить, что из мелких яиц цыплята вылупляются раньше, чем из крупных. Случается, что крупные яйца ещё лежат целыми, в то время как из мелких уже появились цыплята. Тогда птенцы могут пострадать от обезвоживания. Поэтому идеально было бы инкубировать крупные и мелкие яйца в разных инкубаторах.
Основные факторы, влияющие на инкубацию, — температура, влажность, вентиляция и поворачивание яйца. Большинство современных инкубаторов оснащено системой регуляции этих показателей.
Температура в инкубационном шкафу должна быть 37,6°С (99,7°F). Важнейший показатель — температура эмбриона. Она зависит от температуры воздуха, тепла, вырабатываемого эмбрионом, и теплообмена. Если мы знаем температуру воздуха и температуру яйца, мы можем регулировать температуру эмбриона с помощью скорости потока воздуха. Чем больше скорость воздуха, тем ниже его температура, а следовательно, и температура эмбриона.
Особое внимание при регулировании циркуляции воздуха следует уделять середине лотков, располагающихся далеко от вентиляторов.
Температура эмбриона в начале инкубации должна составлять 37,6—37,7°С (99,7—100 F). К концу этого периода температуру повышают до 39,1-39,4°С (102,5—103 F). Чтобы измерить температуру эмбриона, инкубационные лотки устанавливают горизонтально, открывают выводной или инкубационный шкаф, наполовину выкатывают тележку и берут яйцо. Держа яйцо под воздушной камерой, к его середине прикладывают инфракрасный термометр. Во избежание серьезных погрешностей в измерениях яйца берут из трех мест: сверху, из середины и снизу.
Нормальная влажность в инкубаторе и выводном шкафу — 52—55%. Учтите, что у одной трети яиц со временем трескается скорлупа, из-за чего относительная влажность автоматически поднимается до 70—75%. При этом настройки машин не меняются.
От нормальной работы вентиляции зависит обеспечение яиц кислородом, равномерность распространения тепла и выведение углекислого газа. Содержание углекислого газа внутри инкубатора не должно превышать 0,5 %.
Наконец, поворачивание яиц производится каждый час в течение всего периода инкубации (18 дней). Однако допустимо ограничиться 15 днями. Яйца поворачивают для того, чтобы эмбрион не прилип к скорлупе. Поворот составляет 90°.
Конечный результат инкубации оценивают по такому параметру, как «окно вывода». Он характеризует одновременность вывода цыплят, их однородность и качество. Время вывода может варьироваться в пределах от 16 до 40 ч. Но желательно, чтобы 50 % цыплят появлялись в интервале от 25 до 31 ч.
Выживаемость цыплят-бройлеров зависит не только от того, насколько успешно прошло их развитие в эмбриональный период, но и от того, насколько заботливо и грамотно вы будете ухаживать за ними в период выращивания.