Прежде чем устраивать огород, нужно выяснить, сколько ним нужно овощей, и справимся ли мы с работой. Посеять легко, а чем дальше, тем больше работы по уходу и уборке.
Расчет делается на основании таблиц урожайности, таблицы урочного положения и таблицы календаря работ. Сначала высчитываем, сколько нужно земли. Затем составляем календарный план работы. Делаем план огорода на клетчатой бумаге и по урочному положению вычисляем, — когда и сколько часов нужно проработать, я можем ли управиться. Если нет, то нужно сократить площадь или привлечь еще товарищей по работе. Для грубого расчета можно принять, что на 16 кг овощей в течение лета нужно затратить 4—5 часов работы на огороде.
Из таблицы урожайности мы видим, что для обеспечения 374 кг овощей необходимо 380 кв. м земли полевого типа и 190 кв. м огородной земли. Иными словами, с каждой 4 кв. м получим от 4 до 8 кг продуктов. Нужно отметить, что 8 кг продуктов с 4 кв. м является далеко не пределом. На полях фермы Тимирязевской сельскохозяйственной академии урожай картофеля в 32 000 кг с десятины является далеко не редкостью. Точно также урожай капусты у московских огородников в 90000 кг с десятины — обычное явление.
При таких расчетах для получения годового запаса овощей на 1 человека по вышеприведенным нормам потребовалось бы всего 100—120 кв. м, т. е., примерно, для получения 16 кг овощей понадобилось бы 4 кв. м земельной площади.
Выяснив себе, что же именно мы будем выращивать, нужно на плане занести расположение гряд или полос с отдельными овощами.
Овощи хорошо растут только на сильно удобренной и рыхлой земле. В центральных нечерноземных губерниях необходимо через год удобрять почву навозом по расчету от 30 до 50 кг на 4 кв. м.
Запахав с весны навоз или перекопав его лопатой (с осени это не удается, так как уборка поздно заканчивается), мы можем по свежему навозу сажать столовые корнеплоды. Корнеплоды дают овощ, образующийся целиком или частично из корня: морковь, свекла, петрушка и т. д. Корнеплод по свежему навозу получается ветвистый и невкусный. Томат и лук по свежему удобрению дают много листьев и плохо вызревают. Ранняя капуста не успевает воспользоваться удобрением, так как в июле снимается, а навоз с весны еще не вполне разложился. Поэтому необходимо, по крайней мере, выделить два участка на огороде и удобрять их по очереди.
Огородный плодосмен (севооборот). По навозу садят капусту, тыквенные и кормовые корнеплоды, а «на обороте», т. е. на второй год, на том же участке, без удобрения, прочие овощи. Если можно сделать три поля, то каждое растение будет сажаться на том же месте через три года; тогда на третьем поле пускают бобовые, и удобрение вносят тоже через два года на третий. Там, где есть парники, удобряют оба участка, но один — навозом, а другой — перегноем, т. е. перепревшим навозом из парников. Чтобы растения не болели и не заражали почву, лучше сделать больше участков (полей), но это неудобно, так как будут получаться и ненужные в хозяйстве овощи.
Источник: Юный сельский хозяин / сост. М. В. Крылов.- Москва : Гос. изд-во, 1927