Капуста кормовая обладает высокой морозостойкостью. Благодаря этому пастбищный период удлиняется на 2—3 недели.
Скашивая по мере надобности, ее используют на зеленый корм в Нечерноземной зоне по ноябрь, а также в период недостатка или полного отсутствия других зеленых кормов. Подмерзшие растения не теряют зеленой окраски, после оттаивания сохраняют вкус и питательность и охотно поедаются животными.
Урожайность зеленой массы капусты кормовой достигает 50—80 т/га. Зеленая масса содержит 12—14% сухих веществ и 4—6% сахаров. 100 кг зеленой массы дают 15—16 кормовых единиц, они более полноценны, чем у кукурузы и свеклы, так как сбалансированы по переваримому протеину. В зеленой массе капусты кормовой содержится 60—100 мг на 100 г аскорбиновой кислоты, а также каротин, витамины группы В, минеральные соли.
Невысокая требовательность к теплу и раннее образование семян на втором году жизни позволяет успешно выращивать семена капусты кормовой во всех областях Нечерноземной зоны.