Кастрация самок известна с давних времен как экономически эффективная операция, позволяющая экономить корма (кастрированные самки лучше усваивают пищу).
В настоящее время доказано, что кастрация свинок при полусальном и сальном откорме увеличивает привес животных на 10…30 кг по сравнению с контрольными животными при одинаковых условиях содержания и кормления и значительно улучшает вкусовые качества свинины.
Термин «кастрация» означает полное прекращение функционирования половых желез без указания способа получения этого эффекта. Термин «овариоэктомия» говорит о хирургическом удалении половых желез самки, что естественно ведет к полному прекращению их функционирования в организме, т. е. к кастрации.