Кипрские пчелы вместе с сирийскими и палестинскими образуют группу Восточного Средиземноморья.
По размерам тела пчелы этой породы занимают промежуточное положение между сирийской и итальянской породами (мельче итальянских). У рабочих пчел на первых трех тергитах ярко-желтые полоски, а на четвертом и пятом — желтые пятна по бокам, грудной щиток ярко-желтый. Первые четыре стернита сплошь желтые. У маток все брюшко желтое, кроме шестого тергита (черный кончик). Желтизна в окраске красноватого (оранжевого) или морковного оттенка. Пчелы злобливы, легко возбудимы и раздражительны, умеренно воровиты, хорошо защищаются от воровок. Печатка меда темная, прополисование гнезд умеренное. Матки невелики по размерам тела, но чрезвычайно плодовиты. В отсутствие маток рабочие пчелы быстро трутневеют. При осмотре гнезд повисают клубками на сотах.
Пчелы с весны до осени выкармливают расплод, наращивая очень большую силу семей, обрыв медосбора не вызывает ограничения откладки яиц матками. Ройливость пчел умеренная, но семья закладывает несколько сот роевых маточников, скомпонованных в виде виноградных гроздьев. Неэкономны в расходовании корма. Подходят для районов с ранним медосбором, т. к. семьи быстро усиливаются после зимовки.
В свое время кипрские пчелы широко испытывались в различных странах мира, в том числе и в России (еще до 1917 г.), но везде без видимого успеха.
В связи с этим, т. е. из-за низкой продуктивности, кипрские пчелы так же, как и их родичи — сирийские и палестинские пчелы, в последние годы (с 1948 г.) систематически вытеснялись итальянскими пчелами из США.