Анализируя литературные источники, гербарий по роду Anethum L., материал многолетнего изучения (1945—1975 гг.) коллекции укропа ВИР, мы пришли к выводу, что у рода Anethum L., следует различать три вида: A. chryseum Boiss. et Heldr., A. involucratum Korov. и A. graveolens L. Среди них лишь у A. graveolens выделяются внутривидовые таксоны.
Все имеющиеся в коллекции ВИР образцы, собранные в различных географических районах всех пяти континентов, представляют значительное разнообразие вида A. graveolens L. По A. chryseum мы располагаем только гербарными листами из Ботанического института Академии наук СССР в Ленинграде. Получить гербарный материал по A. involucratum Korov. не представилось возможным, несмотря на длительный поиск его. Поэтому описание видов A. chryseum Boiss. et Heldr., A. involucratum Korov., приводим на основании диагнозов их авторов.
Стеблевые листья двуперисторассеченные. Зонтички с обверточкой. Высота растения в период созревания семян 120—150 см. Стебель бороздчатый, остроугловатый A. chryseum. Стеблевые листья трехперисторассеченные. Соцветия (зонтики) с обверткой, зонтички с обверточками. Высота растений в период созревания семян 50—60 см. Стебель тонко-бороздчатый, гладкий A. involucratum.
1. A. chryseum Boiss. et Heldr. 1849, Diagn. 1, 10:32. — Укроп золотистый.
Тип: Pamphylia ad radias Tauri inter Maria et Adalia. 1845. Heldreich. (LE).
Многолетнее травянистое растение, 120—150 см высотой. Стебель гладкий, почти голый, толстый, бороздчатый, остроугловатый, в верхней части прямостоячий, очень сильноветвистый, с длинными, несколько угловатыми, тонкими, близко расположенными ветвями. Стеблевые листья имеют длинный черешок, двоякоперисторассеченные на линейно-удлиненные толстоватые доли. Верхние листья на линейном влагалище, двуперисторассеченные или редуцированные до цельных. Зонтики 5—7,5 см в диаметре, многолучевые, лучи соцветия тонкие, не утолщенные около узла, который несколько утолщен в виде диска. Обвертка отсутствует, обверточка из 5 линейно-ланцетовидных, заостренных у вершины листочков, щетинковидные цветоножки несколько более короткие. Лепестки интенсивно-желтые, столбики отогнутые назад, подстолбие прижатое. Плоды более узкие, значительно удлиненные, с несколько короткой плодоножкой, мерикарпий эллиптический, спинные ребра почти незаметные, боковые ребра посередине диаметра семени более короткие, переходящие в белый край; эфирные канальцы в ложбинках одиночные, а на спайке широкие, двойные.
Распространен в кустарниках в нижней Таурии — Памфилии (Турция) от Maria до Adalio на высоте 1000 м над ур. м.
2. A. involucratum Korov. 1947, Бот. мат. (Ташкент), 8:11; Korov. 1959, Фл. Узбек. 4:453. — Укроп обвертковый.
Тип:. Pamir-Alaj vallis fluv. Kaschka-Darja, in regione urbis Karschi 1928, no 273. Linczewski. (ТАК).
Двулетнее травянистое растение. Корень стержневой. Стебель тонкобороздчатый, голый, сизоватый, высотой 50—60 см; ветви очередные, верхние супротивные, возвышающиеся над центральным зонтиком. Стеблевые листья с влагалищами. Листовая пластинка в очертании широкотреугольная, трехперисторассеченная, последние дольки узколинейные, заостренные, 15—20 мм длиной. Верхние листья редуцированы до узких влагалищ. Зонтики из 5—9 лучей неравной длины, с обвертками из 3—5 коротких ланцетовидных листочков. Лучи прямые, наружные до 5 см длиной, значительно превышают внутренние. Зонтички из 10—15 цветков с обверточками из 3—5 узколанцентных листочков, которые в четыре раза короче цветоножек. Цветки с тонкими цветоножками неравной длины. Чашечка без зубцов. Лепестки желтые, эллиптические со свернутой вовнутрь суженной вершиной, 1,4 мм длиной. Подстолбие короткоконическое. Столбики немного длиннее их диаметра, отогнутые. Плоды (незрелые) продолговатые, в основании клиновидные, 3,5 мм длиной, с узким окаймлением, спинные ребра нитевидные; смоляные канальцы между ребрами одиночные, широкие, со стороны спайки 2 крупных и 2—4 мелких канальца.
Распространен среди полей на Западном Памиро-Алае.
3. A. graveolens L. 1753, Sp. PI. :263; DC. 1830, Prodr. 4:186; Шишкин, 1951, Фл. СССР, 17:209; Гейдеман, 1954, Опр. раст. МССР:152; Карягин, 1955, Фл. Азерб. 6:490; Котов, 1955, Фл. УССР, 7:603; Шишкин, 1955, Фл. БССР, 4:88; Кащенко, 1959, Фл. КиргССР, 8:103; Коровин, 1959, Фл. Узбек. 4:453; Коровин, 1963, Фл. Казахст. 6:379; Tutin in Tutin et al, 1968, Fl. Europ. 2:341.— Peucedanum sowa (Roxb, ex Flem.) Kurz, 1877, Journ. As. Soc. Bengal. (Sci.), 46, 2:116. — Selinum graveolens (L.) Vest, 1805, Mant. Bot.: 501. — Ferula graveolens (L.) Spreng. 1813, Plant Umbel).: 14. — Peucedanum graveolens (L.) Clarke, 1879 in Hook. Fl. Brit. Ind. 2:709. — Selinum anethum Crantz, 1767, Class. Umbell. :63. — Peucedanum anethum Jess. 1879, Deutsche Excurs. Fl. : 180. — Укроп пахучий.
Тип: Inter Lusitania. Hispania segets. (LINN, 371/1).
Однолетнее растение, 17,5—156 см высотой. Корень тонкий, веретено — видный. Стебель голый, ветвистый или почти простой, с узкими беловатыми и зелеными полосками (или желтовато-зелеными), на срезе округлый. Боковые ветви изгибающиеся или прямостоячие. Листья двукратно-, пятикратноперисторассеченные, конечные сегменты нитевидные, уплощенно- нитевидные, длина их 0,3—4,0 см, нижние листья на черешках, при основании расширенных в продолговатое (1,5—2 см) влагалище, по краю широкопленчатое; верхние листья сидячие, с влагалищами, более мелкие и менее рассеченные. Зонтики во время цветения диаметром 5—20 см, плоские, слабо выпуклые или выпуклые, с лучами равной длины. Обвертка и обверточки отсутствуют. Лепестки ярко-желтые, светло-желтые, желто-зеленые, на верхушке суженные в плоскую, внутрь завернутую, чуть выемчатую дольку; подстолбие светло-желтое, подушковидное; столбики очень короткие, во время цветения почти прямые. Плоды (семена) овальные, узко — или короткоэллиптические, сжатые, со спинки с тремя выступающими килеватыми ребрами и двумя боковыми, переходящими в тонкую светло-желтую кайму — широкую, узкую или едва заметную; эфирные канальцы в ложбинках одиночные. На комиссуре их два.
Ch. Pickering определил, что укроп, который впоследствии стал известен как Anethum graveolens, был обнаружен в кремнистых расщелинах Киликии в 599 г. до н. э. Район Средиземноморья является первичным очагом формирования этого вида укропа.
Индийский очаг является центром происхождения укропа, который был назван Роксбургом как Anethum sowa. Этот укроп распространен в Центральной Азии и Северо-Восточной Африке. Первые сведения об этом укропе относятся к XII в.
В настоящее время выращивается во всех странах Европы, а также в Азии (Индии, Китае, Японии), в Африке (Египте, Судане, Ливии, Эфиопии, Кении), в Северной Америке (Канаде, США) и в Австралии.
Первая внутривидовая классификация культурного укропа принадлежит Alefeld. Ilo признакам плода в пределах вида A. graveolens L. автор выделил три разновидности: 1) плод короткий, овальный, с очень узкой каймой — A. graveolens segetum; 2) плод эллиптический, крупный, более плоский с широкой каймой — A. graveolens hortorum; 3) плод плоский, удлиненно-овальный, почти без каймы — A. graveolens sowa. Alefeld не выделил новые формы, а ранее описанные Линнеем виды A. graveolens и A. segetum и выделенный Roxburg A. sowa отнес в ранг разновидностей. К разновидности A. graveolens hortorum этот автор причисляет укроп, повсеместно выращиваемый в Средиземноморье и в более северных широтах до Швеции. A. graveolens segetum он считает дикой формой.
G. Hegi привел полный перечень синонимов к виду A. graveolens L. и ранее известные виды рассматривал в ранге форм. Так, A. graveolens f. minus (Gouan) Hegi соответствует A. segetum L.; A. graveolens f. submarginatum Lej. et Court. — A. sowa Roxb.; A. graveolens f. horturum (Alef.) Hegi — A. graveolens horturum Alef.
Рассмотренные внутривидовые классификации в настоящее время не обеспечивают требования по размещению в определенной системе всего разнообразия сортов и местных популяций культивируемого укропа. Поэтому возникла необходимость разработки классификации внутри вида A. graveolens L. на основе эколого-географического принципа с учетом комплекса морфолого-биологических особенностей.
Многолетние исследования коллекционных образцов в различных географических районах нашей страны (Заполярье, Нечерноземная зона РСФСР, Урал, Украина, Северный Кавказ, Абхазия, Узбекистан, Дальний Восток), а также анализ гербарных листов и данных первичной оценки, проведенной Н. А. Шамшевой в 1930—1931 гг., образцов укропа, доставленных экспедициями Н. И. Вавилова и П. М. Жуковского, позволили дать более полную характеристику морфологических признаков, биологических особенностей и биохимического состава укропа и на основе этого разработать классификацию мирового разнообразия укропа. Предлагаемая классификация не является исчерпывающей, так как по некоторым группам в коллекции еще недостаточно образцов для создания более полной характеристики.