Клубни, как органы вегетативного размножения, образуются у основания стеблей (ячмень луковичный, тимофеевка луговая), на корневищах (у хвоща полевого, сыти круглой, чины клубненосной и др.) и на столонах — одногодичных подземных стеблях (мята полевая и австрийская, чистец болотный, топинамбур, лютик остроплодный и др.).
Клубни могут быть округлыми, продолговатыми и состоять из отдельных члеников.
Мята полевая — Mentha arvensis L. — многолетник семейства губоцветных с четырехгранным ветвящимся стеблем высотой до 60 см. Цветки голубовато-лиловые, с сильным запахом. Клубни округло-четырехгранные, бело-желтые, иногда фиолетовые, состоят из отдельных члеников (сегментов) длиной до 2—4 см, внутри выполненные. Возле соединений сегментов на каждом из них имеется по две почки. Клубни часто ветвятся и залегают на глубине до 10—15 см. Одно хорошо разросшееся растение образует 85 клубней первого порядка, 136 второго (боковые) и 8 третьего (боковые на боковых) порядка с общим весом 115 г. Клубни весьма хрупкие, легко разламываются на отдельные сегменты, каждый из которых способен дать новое растение. При обнажении клубни быстро увядают и убиваются морозами. Распространена повсеместно по низким местам полей, засоряет все посевы.
Биология мяты австрийской и чистеца болотного схожа с биологией мяты полевой, и поэтому описание их не приводим.