Кольраби (Brassica oleracea var. gongyloides L.). Культура овощная, но может быть использована и на кормовые цели. Относится к роду капусты.
В первый год у нее образуются сильно укороченный шаровидный или приплюснутый стеблеплод массой 3…7 кг, переходящий в нижней части в одревесневшую кочерыгу, и большая розетка листьев. По сравнению с кормовой капустой кольраби содержит больше сахара, витамина С, клетчатки. В листостебельной массе 9…12 % сухого вещества в свежем виде ее хорошо поедают животные. Листья силосуют в чистом виде и в смеси с другими кормами. Стеблеплоды можно хранить в буртах.
Вегетационный период кольраби длится 120…130 дней. Агротехника аналогична технологии возделывания кормовой капусты. Семена высевают с междурядьями 60 или 70 см при норме высева 2…3 кг/га. Рассаду высаживают по схемам 60×40 и 70×40 см по 1 растению и по схемам 60 х 60 и 70 х 70 см по 2 растения в гнездо. Семена для получения рассады высевают за 4…6 нед до высадки рассады.
При рассадном способе размножения урожайность достигает 30…57 т стеблеплодов с 1 га, листьев — 13…30 т/га, при семенном — соответственно 25…50 и 14…37 т/га.