При интенсивном культивировании этих рыб можно содержать от выклева до товарной массы на искусственных кормах. Канальный сом, у которого к началу внешнего питания сформирован желудок и быстро формируется структура кишечника, обеспечен пищеварительными ферментами в большей степени, чем карп и растительноядные рыбы. Потребность канального сома в питательных веществах близка к таковой у радужной форели. Для кормления товарных рыб нужно использовать комбикорма, содержащие 24 % сырого протеина и 11 тыс. кДж/кг энергии.
Выращивают канального сома на комбикормах рецептов СБ-1 и СБ-3. При выращивании этих рыб в водоемах с мягкой водой нужно добавлять в рацион кальций в количестве 0,45 %.
Мальков канального сома массой менее 1,5 г нужно кормить 8 раз в день, а когда их масса превысит 1,5 г, число кормлений можно сократить до 4 раз в день. Величина суточного рациона определяется массой рыбы и температурой воды.