Листовая кормовая капуста — ценный корм для всех сельскохозяйственных животных и птицы. Богатая питательными веществами, минеральными солями и витаминами, она дает хороший силос, а также зеленый сочный корм. Зеленая масса содержит 12—14% сухих веществ, из которых на долю Сахаров приходится 4—6%. В сухом веществе содержится 17,9% протеина, 15,7% белка, 3,4% жира и 46,4% безазотистых экстрактивных веществ.
Кормовая капуста богата витаминами А и С, в 1 кг листовой массы содержится 60—100 мг витамина С и 42,5 мг каротина. Значительное содержание в растениях кормовой капусты фосфора, кальция, серы и других минеральных солей ставит ее в ряд ценных диетических кормов. В 1 кг натурального корма содержится 2,17 г кальция, 0,43 г фосфора, 0,70 г серы. В 100 кг зеленой массы кормовой капусты содержится 15—16 кормовых единиц и 1,5—1,8 кг переваримого протеина.
Кормовая капуста содержит значительное количество сахара и благодаря этому прекрасно силосуется как в чистом виде, так и в смеси с другими силосными культурами. Силос из нее характеризуется хорошими вкусовыми качествами, приятным запахом, высокой поедаемостью и переваримостью. По содержанию молочной кислоты (2,27%) силос из кормовой капусты превосходит силос из подсолнечника, земляной груши и других культур. В 1 кг силоса содержится 16 г белка, 23,6 мг каротина.
Силос из кормовой капусты по переваримости жира уступает только силосу из подсолнечника, по остальным показателям заметно превосходит переваримость силоса из других культур.
Кормовая капуста обладает высокой морозостойкостью. Замерзшие растения не теряют зеленой окраски, после оттаивания сохраняют высокие вкусовые качества и питательность и охотно поедаются животными. Используя эту ценную культуру, можно продлить время зеленого конвейера до ноября и этим сократить период зимнего типа кормления скота. В ГДР кормовую капусту подвергают искусственной сушке, получая из нее высокобелковый сухой корм с высокой переваримостью.
Кормовую капусту возделывают от Мурманской, Архангельской, Новосибирской областей до областей и республик юга, обеспеченных осадками или орошением в летний период. Высокие урожаи получают не только в северо-западных и северо-восточных областях страны, но и в республиках Средней Азии, в Закавказье, Молдавии.
В зависимости от зоны и условий выращивания урожайность кормовой капусты колеблется от 300 до 900 ц зеленой массы с 1 га. При возделывании на пониженных местах и при орошении она дает до 1500 д отличной сочной массы с 1 га.