Эти растения обеспечивают ценным сочным кормом сельскохозяйственных животных в стойловый период.
Они повышают усвояемость зимних рационов, увеличивают молочную продуктивность коров, их воспроизводительную способность и качество приплода. В России возделываются следующие культуры: кормовая, полусахарная и сахарная свекла, морковь, брюква и турнепс. При высоких и интенсивных агротехнологиях кормовые корнеплоды могут давать урожайность до 1000 ц/га. В 80-х годах XX в. в России под этими культурами было занято около 1 млн га, а в начале XXI в. (2001-2005 гг.) только 140 тыс. га, то есть посевная площадь сократилась в 7 раз. Валовые сборы уменьшились с 20 млн т до 2,9 млн т (тоже в 7 раз). Урожайность за эти годы почти не изменилась и осталась на уровне 200 ц/га. Официальная статистическая отчетность по видам и сортам кормовых корнеплодов сейчас в России не ведется.