Порода выведена в графстве Корнуэл (Англия) в результате скрещивания кур бойцовых пород азиль, малайских и чернокрасных старой английской бойцовой породы. Имеется несколько разно —
Видностей этой породы: белые, красные с белым окаймлением перьев, палевые, темные. Помеси селекционировались на увеличение количественных и качественных показателях мясной продуктивности.
Экстерьерные признаки корнишей следующие: голова умеренно большая, короткая и широкая, череп плоский, передняя его часть шире задней и образует выступы над главами, что придает ей вид "орлиной головы"; шея средней длины, дугообразная; спина длинная, широкая между плече лопаточными сочленениями; туловище компактное, округленное с боков, глубокое, передняя часть приподнята; киль длинный, слегка изогнутый, с хорошо развитой мускулатурой; грудь широкая, глубокая, выпуклая с боков, округлая, выдается за переднюю часть крыльев; ноги компактные, широко расставленные.
Масса взрослых петухов до 4,8 кг, кур — до 3,6 кг, молодых животных — до 3,8 и 2,9 кг соответственно. Яйценоскость — 100 — 130 яиц. Воспроизводительные качества (оплодотворенность яиц, выводимость цыплят), средние. На базе породы корниш созданы классические линии, используемые в качестве отцовской формы для совместных мясных кроссов.