Этот род включает в себя более 20 видов, наиболее известным из которых является кострец безостый (Bromus inermis L.).
Это долголетний, верховой, корневищный злак озимо-ярового типа развития, который был введен в культуру в середине XIX в. в Воронежской губернии. Он широко используется как в луговом, так и в полевом травосеянии в лесостепной и степной зонах. На полевых землях его можно возделывать в выводных полях, а также для залужения эродированных склонов пашни. Раньше его не рекомендовали для полевых севооборотов, опасаясь отрастания корневищ после распашки пласта. Специальными опытами было установлено, что при глубокой вспашке кострец не создает значительной угрозы следующим за ним культурам, поэтому его можно возделывать не только в кормовых, но и в полевых севооборотах, а также при коренном улучшении балок в смеси с бобовыми травами (люцерна, эспарцет, козлятник и др.). Кострец безостый хорошо отрастает после скашивания и стравливания. Наибольшую урожайность и продуктивное долголетие он обеспечивает при одноукосном использовании (в фазу цветения), а максимальное количество питательных веществ — при 2-х и 3-х кратном скашивании. При благоприятных условиях питания и увлажнения эта культура может давать до 60-80 ц/га сена и 7-9 ц/га семян. В 100 кг сена содержится 57,2 к. ед. и 5,9 кг переваримого протеина, в 100 кг свежей травы — соответственно 29,3 и 3,0.