Культура чумизы широко распространена в Восточной Азии, где она возделывается около 5000 лет.
На территории России ее возделывают на Дальнем Востоке, в южных районах Западной и Восточной Сибири.
Чумиза (гоми, бор, итальянское просо) — ценная кормовая и продовольственная культура. Возделывается ради получения зерна, зеленой массы, сена. Зерно чумизы корм для птицы, а мука — концентрированный корм для скота. В зерне чумизы содержится 13—15% протеина, 60—65% крахмала, 5—6% жира, 2—3%о сахаров. Оно богато витаминами группы В.
По урожайности зерна чумиза не уступает просу, а зеленой массы — суданской траве.
Чумиза относится к роду щетинников и имеет много черт с обыкновенным просом. Стебель цилиндрический, зеленый, хорошо облиственный, с 6—15 щироколанцетными листьями, достигает 1,5—2 м высоты. Соцветие — плотная колосовидная длинная метелка (15—30 см) с укороченными боковыми разветвлениями, превращенными в толстые лопасти, с выступающими на поверхность тонкими щетинками. Колоски одноцветковые, общее число их на одном соцветии достигает 3—5 тыс.
Плод — зерновка с различной окраской цветковых чешуй — от бледно-желтых до почти черных. Масса 1000 семян — 1,5—4 г.
Корневая система мочковатая, хорошо развитая, проникает в почву на глубину 1,5 м.
Большинство сортов чумизы получено отбором из староместных популяций. К их числу относятся Московская 2, Новосибирская 1, Красные всходы 380.
По биологическим признакам чумиза имеет много общего с просом. До кущения чумиза растет очень медленно и может зарастать сорными растениями. Побеги кущения образуются поздно, почти одновременно с выходом в трубку. Чумиза не повреждается просяным комариком, чем выгодно отличается от проса.
Продолжительность вегетационного периода — 100—110 дней у скороспелых сортов и 120—130 дней у более позднеспелых. Укосная спелость — начало выметывания. Растение короткого дня.
Чумиза — теплолюбивое растение. При 15°С всходы появляются на 8—9 день. Всходы переносят кратковременные заморозки до 2.. .3°С. Как и просо, чумиза обладает высокими жаро — и засухоустойчивостью. Коэффициент транспирации 200.
Лучшими почвами для чумизы являются черноземы и каштановые. Она может возделываться на песчаных почвах и осушенных торфяниках. Непригодны для возделывания чумизы заболоченные почвы с высокой кислотностью и солонцеватые.