Во Франции в период массовой гибели виноградников от филлоксеры была подмечена устойчивость американских лоз к повреждениям филлоксерой. Появилась надежда на возможность замены гибнущих виноградных насаждений культурой американских сортов.
Однако испытания и более детальное изучение различных представителей американского винограда с целью замены ими европейских сортов не дали желательных результатов. Почти все они давали низкокачественную продукцию, были мало урожайны и, конечно, по могли заменить собой ценные европейские сорта.
Из многочисленных представителей американских видов винограда некоторое распространение получили отдельные сорта вида Витис Лабруска (Изабелла, Лидия и др.). Все же остальные виды не представляли интереса в отношении прямого их использования.
На конгрессе в Боне в 1869 г. Эро Гастон Базиль предложил использовать филлоксероустойчивые американские лозы для прививки к ним европейских сортов винограда.
Решение филлоксерной проблемы на основании реконструкции виноградарства, путем перехода на подвойную культуру, оказалось не таким простым делом, как эго могло показаться на первый взгляд. Во Франции потребовались крупные средства и десятки лет упорной работы, прежде чем этот способ оправдал (и то частично) возлагавшиеся на него надежды.
Американские виды и разновидности винограда значительно требовательнее к экологическим условиям, нежели европейские, и нуждаются в определенных почвенно-климатических условиях.
Наряду с требовательностью американских лоз к почвенным условиям (адаптации) очень большое значение для привитой культуры имеет сродство привоя с подвоем (аффинитет). Сродство между привоем и подвоем — внутреннее природное свойство и зависит как от морфологического и механического строения ткани в каждом из них, так и от химического состава клеточного сока у сращиваемых лоз.
Большим сродством обладают более близкие между собой виды и разновидности лоз.
Первые опыты подвойной культуры при прививках европейских сортов к некоторым видам американских лоз не давали благоприятных результатов из-за плохих адаптационных качеств, недостаточного сродства, а также ввиду того, что из-за неудачных комбинаций привоя с подвоем филлоксероустойчивость прививок в некоторых случаях сильно снижалась.
Необходимость получения подвойных лоз, обладающих достаточным сродством с привойными европейскими лозами и удовлетворительной адаптацией к почвенным условиям, направила исследовательскую мысль по пути гибридизации различных видов американских лоз между собой, а также и с европейскими сортами. В результате долголетних работ были получены две группы подвойных гибридов: америко-американские и франкоамериканские.
Из большого количества новых подвойных сортов были выделены и получили широкое распространение лучшие из них, обладающие удовлетворительными качествами в отношении сродства, адаптации и филлоксероустойчивости. Однако получить универсальные copra подвоев, т. е. такие, которые были бы в одинаковой степени пригодны для различных почвенно-климатических условий и хорошо срастались бы со всеми европейскими сортами (привоями), до сих пор не удалось.
Ошибки в выборе подвоев могут повлечь быстрый выпад кустов и даже привести к гибели заложенные виноградники. История подвойного виноградарства в Грузии и Бессарабии отмечает такие случаи.
Среди большого количества подвойных сортов наиболее распространены в СССР следующие:
Рипария Х Рупестрис № 101-14 — Миллярде и Грассе — хороший подвой для северных степных районов виноградарства.
Рипария Х Рупестрис № 3309 — Кудерк — один из самых распространенных подвоев. Хорошо растет как на глубоких, так и на каменистых и сухих почвах, содержащих не более 30% извести.
Рипария X Рупестрис № 3306 — Кудерк — подвой, рекомендуемый для южных районов.
Берландиери Х Рипария № 420-А пригоден для известковых мелких почв. Устойчив к засухе. Окореняемость средняя.
Берландиери Х Рипария № 5-Б. Б. — Кобера — новый подвой, широко распространенный в Австрии и Германии, рекомендуемый для Закавказья. Хорошо растет на известковых, каштановых и других почвах. Хорошо окореняется, имеет сильный рост. Филлоксероустойчивость средняя, морозоустойчивость слабая.
Шасла-Берландиери № 41-В — подвой, стойкий к хлорозу, хорошо растет на сухих, неглубоких почвах.
Рипария Х Глуар — Де Монпелье — первый подвой, на котором начала восстанавливать виноградники Франция. Обладает сильным ростом, хорошо срастается с привоем. Удовлетворительный подвой для северных районов с плодородными влажными почвами. Непригоден для известковых почв.
Из других, менее распространенных подвоев можно назвать: Солонис Х Рипария № 1616, Рупестрис-Бринье, Рупестрис-Дю-Ло и др.
Техника производства прививок. Привитые лозы выращиваются в специальных питомниках, состоящих из маточных насаждений американских лоз, прививочных мастерских, теплиц и грунтовых школок.
Осенью или весной перед началом сокодвижения в маточниках производят заготовку черенков, связывают их в пучки и сохраняют в специальных помещениях или в траншеях. Таким же образом заготавливают черенки европейских сортов-привоев.
Весной в прививочных мастерских производят прививку, которая заключается в том, что на предварительно вымоченных американских черенках длиной около 30—35 см удаляют почки, после чего острым ножом или специальной машинкой делают в верхней части подвоя косой срез (длина среза должна быть в полтора-два раза больше ширины).
Для привоя берут короткий отрезок европейской лозы с одной почкой и делают на нем такой же срез под почкой. Затем поперек срезов у привоя и подвоя делают ножом расщепы, что дает возможность соединить их (английская копулировка).
Сделанные прививки укладывают в специальные ящики и перекладывают их влажными опилками, смешанными с толченым углем, препятствующим развитию болезней и плесени. После этого прививки подвергают стратификации в теплицах с температурой воздуха +25, + 28° и влажностью 90—95%.
По прошествии двух—двух с половиной недель, в: продолжение которых прививки подвергаются стратификации, происходит срастание привоя с подвоем и начало образования корневой системы.
После стратификации прививки подвергают закалке на свету, при более низких температурах в тех же теплицах или в специальных помещениях, после чего высаживают их в школки для окоренения.
В течение лета за прививками должен быть обеспечен тщательный уход: отлучка корней, образуемых привоем, и предохранительное лечение от грибных заболеваний.
Осенью привитые саженцы выкапывают и удаляют все саженцы с неполным срастанием привоя с подвоем. Саженцы с хорошо развитой корневой системой идут на посадку или на хранение до весны.
Процент выхода удачных прививок зависит от ряда условий: навыка прививальщика, качества и зрелости древесины, степени сродства между привоем и подвоем, способности подвоя к окоренению, а также от условий произрастания в школке и т. д. Обычно средний выход удачных прививок составляет 30—40%.
Положительные и отрицательные стороны подвойного виноградарства. Прививка европейских высококачественных лоз к американским филлоксероустойчивым подвоям дала возможность восстановить и сохранить культуру винограда в районах, где корнесобственные европейские виноградники полностью погибли от филлоксеры. Это — положительная сторона подвойного виноградарства.
Однако, по сравнению с корнесобственной, привитая культура имеет ряд отрицательных сторон:
- привитые виноградники недолговечны. Известно, например, что во Франции привитые виноградники по достижении 35—40-летнего возраста становятся нерентабельными и их обычно выкорчевывают;
- на привитых виноградниках при недостаточно тщательном уходе и особенно при несвоевременном удалении (катаровке) верхних корней, образуемых привоем, наблюдается значительный, до 30% и более, выпад кустов. В Грузии, например, изреженность привитых виноградников в возрасте 30—40 лет достигает в среднем 40%;
- привитые лозы подвержены заболеванию некрозом «эске», «кур-куэ» (инфекционное вырождение) и другими болезнями, вызывающими короткоузлие, загнивание древесины в местах спайки, сухорукавность, отмирание подвоев и пр.;
- ремонт и омоложение привитых насаждений при помощи таких простых приемов, как «катавлак» и срезание «на черную головку», невозможны, тогда как на корнесобственных насаждениях эти приемы практикуются широко;
- в районах полуукрывного виноградарства увеличивается опасность вымерзания привоев;
- отрицательной стороной привитой культуры винограда является также низкий выход в школках привитых саженцев (в среднем около 30—40%), сложность ведения культуры, повышенная трудоемкость и дороговизна по сравнению с культурой винограда на собственных корнях.
Независимо от этого, подвойная культура винограда в районах распространения филлоксеры является в настоящее время основным путем в развитии виноградарства.
Источник: И.А. Казас, А.С. Горкавенко, В.М. Пойченко. Филлоксера и меры борьбы с ней. Крымиздат. Симферополь. 1960