Яблоня — одна из распространенных плодовых культур. По Данным переписи садов 1970 г., в СССР на ее долю приходилось 45% (1,7 млн. га) от всей площади посадок плодовых и ягодных растений.
Насчитывается 10 тыс. сортов яблони, происшедших от большого количества видов и разновидностей. Высокая приспособляемость к условиям роста, большое количество зимостойких сортов, разработка новых методов культуры способствовали распространению яблони в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке. Вплоть до Якутии и Сахалина. Яблоня отличается высокими урожаями, которые даже в Сибири бывают выше 100 ц/га.
Яблоки — очень ценный продукт. В них содержатся Сахара, органические кислоты и соли, пектины, а также Р-активные катехины, витамины С, В1, В9, каротин. Наличие витаминов — биологических регуляторов жизненных процессов в человеческом организме, придает яблокам особую ценность. Р-активные соединения в сочетании с витамином С выполняют лечебную роль при некоторых заболеваниях, прежде всего кровеносной системы. Особенно ценны свежеубранные яблоки, имеющие специфический запах, обусловленный содержанием эфирных масел и прочих соединений. Высоко ценятся этими свойствами яблоки с окрашенной мякотью. При длительном хранении в нерегулируемой среде, а также при перевозке питательные качества яблок снижаются. Благодаря тому, что зимние сорта их хорошо хранятся, можно в течение всего года иметь свежие плоды. Яблоки идут на переработку, из них готовят соки, компоты, джемы, повидло и другие продукты.
Биологические особенности роста и плодоношения яблони
Суровый климат Сибири оказывает сильное воздействие на плодовые деревья, поэтому здесь применяются новые методы их выращивания. Малозимостойкие европейские сорта яблони возделывают в форме стланцев, местные полукультурные — с кустовой, кустовидной и стланцево-кустовидной кроной, лишь высокозимостойкие ранетки — на низком штамбе. Высокую зимостойкость и устойчивость против неблагоприятных условий имеют корнесобственные деревья и выращенные на диком штамбе сибирской яблони.
В саду Омского сельхозинститута корнесобственные яблони посева 1896 г. сохранились до сих пор. Деревья посадки 1951—1953 гг. удовлетворительно перенесли суровую зиму 1968—1969 гг. и дают хороший урожай. Они растут в виде многоствольного куста.
Отличительные особенности большинства местных сортов яблони — сильная побегопроизводительная способность, скороспелость и высокая возбудимость почек. В силу этого кроны, поврежденные в суровые зимы, хорошо восстанавливаются, если сохранены здоровыми нижние их части. Этого достигают формированием части скелетных ветвей у поверхности почвы и укрытием их зимой снегом. Поэтому крону яблони надо формировать в кустовой и стланцево-кустовидной форме. Деревья с такой кроной отличаются большой долговечностью.
Виды кроны дерева: кустовая, кустовидная, стланцево-кустовидная
Цветковые почки у яблони формируются на коротких, так называемых обрастающих, веточках — кольчатках, копьецах, плодовых прутиках и смешанных побегах (приросте текущего года), что показано на рисунке. На кольчатках, копьецах, плодовых прутиках цветковые почки занимают верхушечное положение, а на смешанных побегах формируются в пазухе листьев в год роста побега. Наблюдения показали, что в жаркое сухое лето при обилии солнечного света на однолетнем приросте яблони образуется большое количество цветковых почек, дающих основную массу урожая. По этой причине у сибирских сортов яблони при обрезке однолетний прирост не укорачивают. У яблони и груши цветковые почки по своему строению сложные или смешанные и формируются в год, предшествующий урожаю (в июле, августе). Весной из цветковой почки развиваются цветки и вегетативный побег (побег замещения). Из вегетативных почек на однолетнем приросте, преимущественно в средней зоне, образуется много мелких побегов, которые являются обрастающими веточками: на них при соответствующих условиях формируются цветковые почки, а затем и урожай. Продолжительность жизни обрастающих веток небольшая — в зависимости от сорта и условий роста от 2 до 5 лет.
Обрастающие веточки яблони: а — кольчатка; б — копьецо; в — плодовый прутик; г — однолетний прирост
Кроме мелких веточек в кроне яблони образуются вегетативные побеги, вырастающие из верхних почек годичного прироста, длиной от 10 до 50 см. Ежегодный урожай яблони зависит от величины однолетних побегов, количества образовавшихся на них и обрастающих веточках листьев. У крупноплодных сортов яблони на один плод должно приходиться 50—70 нормально развитых листьев.
Сорта яблони местной селекции отличаются скороплодностью и дают первый урожай на второй-третий год после посадки. Периодичность плодоношения яблони зависит от сорта и условий роста. Сорта, у которых преобладают плодовые веточки типа кольчаток, плодоносят периодично (например, Вузовское), а плодоносящие на годичном приросте — более регулярно (Анисик омский). Регулярность плодоношения зависит также от уровня агротехники в саду (полив, удобрения и т. д.).
Требования к условиям роста
Яблоня относится к зимостойким плодовым растениям, имеет длинный и глубокий период покоя, во время которого происходит накопление и превращение защитных веществ в тканях дерева (сахаров, жиров и др.).
Наибольшей зимостойкостью обладают сорта, в происхождении которых участвовала сибирская ягодная яблоня. К этой группе относятся ранетки, способные переносить понижения температуры до —45, —50°, Полукультурные сорта (китайки) переносят холода до —40, —45, а европейского происхождения — до —30, —35°. Наиболее чувствительны к низкой температуре цветы, которые повреждаются при —1,6°, —2° Молодые листья яблони часто остаются здоровыми при понижении температуры воздуха до —6°, —7°.
В лесостепной зоне Западной Сибири (Омская, Новосибирская области) летнего тепла вполне достаточно, для вызревания плодов летних и осенних сортов яблони. У зимних сортов листопад часто наступает с опозданием, а плоды из-за недостатка тепла осенью бывают кислыми.
Яблоня — растение светолюбивое. При недостаточном освещении снижаются закладка цветковых почек и урожай, а плоды бывают слабо окрашены и худшего вкуса. При жаркой ясной погоде летом на коре дерева могут появляться ожоги. Ожоги могут быть также от. резких колебаний температуры в конце зимы и весной.
Требовательность яблони к влаге зависит от типа подвоя и глубины проникновения корней в почву. При мощной, глубоко проникающей в почву корневой системе влаги требуется меньше. Считают, что для нормального роста и плодоношения яблони необходимо иметь 500—600 мм осадков при их равномерном распределении в году. Там, где их выпадает меньше, сады нужно поливать. Яблоня лучше растет при влажности почвы 60—70% от полной полевой влагоемкости (ППВ). При избыточном увлажнении начинается отмирание корней из-за недостатка кислорода.
Сибирская яблоня является основным подвоем. Она имеет мелко залегающую в почве корневую систему. Привитые на сибирке сорта поливать надо чаще. В зоне недостаточного увлажнения (с осадками 300— 350 мм) яблоню следует возделывать на орошении. Яблони сажают на участках, где грунтовые воды залегают на глубине 1,5—2 м от поверхности почвы. Кратковременное затопление участков весной до распускания почек и в период покоя не приносят яблоне большого вреда, а в период вегетации оно губительно, так как корни отмирают. Разные сорта требуют различное количество влаги. Выведенные в районах с достаточным и обильным увлажнением более требовательны к влаге, чем сорта из засушливых районов.
Яблоня хорошо растет на почвах, богатых органическими веществами, суглинистого и глинистого механического состава. Наиболее благоприятны для нее черноземные и каштановые почвы. Солонцы и солончаки, а также песчаные почвы непригодны.
Сорта
В кустовидном саду выращивают две группы сортов — яблони-ранетки и полукультурки (китайки).
Ранетки — это сорта с мелкими плодами (6—12 г), кислого и кисло-сладкого вкуса. Большинство их получено от скрещивания сибирской ягодной яблони с сортами домашней яблони и китайками. Отличительная морфологическая особенность (за редким исключением) опадающая чашечка у плодов. Зимостойкость и урожайность высокие. Лежкость плодов непродолжительная, поэтому их используют на соки, варенья, реже — на компоты. Полукультурки (китайки) получены из семян от свободного опыления европейских (культурных) сортов, или от скрещивания их с сибирскими. Плоды их весят от 15 до 50 г, имеют хороший вкус, в лежке сохраняются недолго — до двух-трех месяцев. Зимостойкость деревьев, удовлетворительная, но ниже, чем у ранеток. Плоды используют в свежем виде и для переработки.
Ранетки
Исилькульское зимнее. Дерево сильнорослое, крона округлая, зимостойкость высокая, урожайность обильная — до 200 кг с дерева. Плоды весом до 12—14 г, округлой формы с неопадающей чашечкой. Основная окраска — зелено-желтая, покровная — слабый розовый румянец на солнечной стороне. Созревает во второй половине сентября, хранится в подвале до декабря и дольше. Вкус кисло-терпкий. Плоды пригодны для переработки, Паршой не поражаются. Особые достоинства: плоды при слабом замораживании и медленном оттаивании сохраняют свои качества и могут быть использованы в свежем виде и для переработки. Сорт отобран в Исилькульском плодосовхозе Омской области из сеянцев лесной яблони. Опылитель — ранетки и сибирка.
Ранетка пурпуровая. Дерево сильнорослое, с широкоовальной кроной. Плоды плоско-округлой формы, темно-пурпуровой окраски весом 10—12 г. Вкус кислый, терпкий. Зимостойкость высокая. Урожайность с дерева более 100 кг. Плоды созревают в сентябре, в лежке хранятся около месяца, пригодны для переработки. Семена используют для выращивания подвоев. Сорта-опылители— Багрянка, Непобедимое Грелля.
Непобедимое Грелля. Сорт отличается высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью, урожайностью. Чашечка опадающая или полуопадающая. Плоды мелкие, желтые, со слабым румянцем, кисловато-терпкие, созревают в сентябре, к хранению непригодны. Используются для переработки на варенье, соки, сушку.
В садах Омской области и у садоводов-любителей встречаются другие мелкоплодные сорта: Райка красная, Нарядное, Плодовитка, Ранетка желтая и др., но все они отличаются мелкоплодием и низкой лежкостью. Сейчас садоводы заменяют ранетки китайками, но следует учесть, что после исключительно суровых зим ранетки дают урожай, пригодный для переработки. Поэтому надо иметь по одному дереву ранеток.
Полукультурки (китайки)
Винновка желтая. Дерево средней величины с развесистой кроной, ветви склонны к оголению. Цвет коры ветвей светло-коричневый. Зимостойкость удовлетворительная. Урожайность хорошая — до 50 кг с дерева. Плоды от мелких до средних, весом около 15 г, слегка удлиненные, слабо ребристые, желтой окраски, со слабым румянцем на солнечной стороне, сладко-кислого вкуса. Созревают в первой половине августа. Используются в свежем виде и на переработку. Опылитель — Анисик омский. Отличительные особенности: очень рано созревает, деревья требуют крепления ветвей.
Факультетское. Сорт получен в саду Омского СХИ. Дерево средней величины с округлой кроной. Зимостойкость удовлетворительная, урожайность высокая — 40 кг с дерева. Плоды весом 20—25 г, плоско-округлой формы. Основная окраска желто-зеленая, покровная — темно-красная. Мякоть нежная, приятная на вкус, без терпкости. Созревают плоды в августе, хранятся до двух месяцев. Опылители — сорта китаек. Достоинства: десертный вкус плодов, хорошая восстановительная способность деревьев после повреждений.
Анисик омский. Сорт выведен в Омске отбором из сеянцев от посева семян крупноплодных сортов в 1896 г. Дерево сильнорослое, с овальной кроной. Кора на молодых ветвях и побегах блестящая, коричнево-красная. Плоды округло-удлиненные, весом 20—25 г. Основная окраска желтая, дополнительная — пурпурово-красная, охватывающая большую часть плода, с голубым налетов. Мякоть кремовая, кисло-сладкого приятного вкуса. Плоды созревают в августе, хранятся один-полтора месяца. Используются в свежем виде и на переработку. Зимостойкость деревьев и урожайность высокие. Периодичность плодоношения выражена слабо. В саду Омского СХИ с деревьев посадки 1953 г. средний урожай за 20 лет (1956—1975) составил 42,3 ц/га. Деревья хорошо размножаются отводками, корневой порослью и корневыми черенками. Сорта-опылители — Винновка желтая, Октябрьское.
Исилькульское. Сорт получен от посева семян крупноплодных яблонь. Крона округлая, побеги темно-коричневого цвета с белыми крупными чечевичками. Плоды яйцевидной формы, весом 35—40 г, Окраска зеленожелтая, дополнительная — красная, в виде размытых полосок, на кожице хорошо заметны белые пятна. Мякоть зеленовато-белого цвета, сочная, кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают в августе — начале сентября, хранятся один-полтора месяца. Используются в свежем виде и на переработку. Зимостойкость и урожайность средние. В саду Омского СХИ средний урожай за 17 лет (1959—1975) 31,0, максимальный — 136,6 ц/га. Сорта-опылители — Анисик омский, Октябрьское.
Пепинка алтайская. Сорт выведен М. А. Лисавенко на бывшей Алтайской плодово-ягодной станции. Деревья зимостойкие, плодоношение регулярное. По данным станции, урожай с дерева — более 50 кг. Плоды овально-конической формы, ярко-красного цвета, весом 30 г. Вкус кисло-сладкий, приятный. Созревают в сентябре, в лежке хранятся один-полтора месяца. Употребляются в свежем виде и для переработки. Опылители — сорта ранеток и китаек. Сорт заслуживает распространения в Омской области.
Октябрьское. Дерево средней величины, крона шаровидная, побеги тонкие, светло-коричневые, слегка пониклые. Листовые пластинки крупные с извилистыми краями. Плоды крупные, весом до 50 г, плоско-округлые, желтые, со слабым румянцем. Вкус кисло-сладкотерпкий, удовлетворительный. Употребляются в свежем виде, идут на переработку. При перезревании на дереве трескаются. Снимать плоды надо немного недозревшими в конце августа — начале сентября, тогда можно хранить две-три недели. Урожайность и зимостойкость средние. В саду Омского СХИ средняя урожайность за 16 лет (1960—1975) — 20,8, максимальная — 116,6 ц/га, Опылители — Исилькульское и ранетки.
Омское пониклое. Дерево средней величины. Крона округлой формы с пониклыми ветвями. Побеги тонкие, красновато-коричневые, с чечевичками, листья округлые, кожистые. Зимостойкость высокая, урожайность средняя. Сорт склонен к периодическому плодоношению. Ветки под тяжестью урожая склоняются к земле, но редко разламываются: они гибкие и прочные. Плоды крупные, весом 35—40 г, округло-конические, с хорошо выраженным блюдцем, чашечка неопадающая. Окраска зеленовато-желтая, на солнечной стороне — яркий размытый румянец. Вид привлекательный. Мякоть белая, плотная, сочная, кисло-сладкая, приятная. Плоды созревают в середине сентября, не осыпаются. В лежке сохраняются до декабря. Паршой не повреждаются. Опыляется многими местными сортами. Средняя урожайность за 17 лет (1959—1975) в саду Омского СХИ — 28,2, максимальная — 91,3 ц/га. Сорт ценится за хороший вкус плодов и длительную сохранность в лежке.
Шафранчик омский. Сорт отобран из сеянцев крупноплодных сортов яблони в саду Омского СХИ. Дерево высокое, с овальной кроной. Кора ветвей коричневая. Зимостойкость деревьев высокая, хорошо размножается на своих корнях без прививки. Плодоносит на однолетних побегах. Плоды усеченно-конической формы, весом 20—25 г. Основная окраска желтая, дополнительная — розовая в виде штрихов. Мякоть кремовая, сочная, кисло-сладкого приятного вкуса. Плоды созревают в конце августа — начале сентября, сохраняются в лежке более двух месяцев. Плоды идут на переработку и употребление в свежем виде. Средняя урожайность за 17 лет (1959—1975) — 31,4, максимальная — 187,1 ц/га. Опылители — сорта, китаек и ранеток. Сорт заслуживает внимания, т. к. обладает высокой зимостойкостью и хорошей лежкостью плодов.
Уход за молодыми яблонями
В молодом саду главное — уход за деревьями и обработка почвы.
В первый год после посадки молодые деревца поливают два-три раза в лето, расходуя по 2—3 ведра воды на дерево. После каждого полива почву около дерева мульчируют перегноем или рыхлой почвой. В. случае гибели саженцев вместо них осенью или весной сажают новые. Для защиты молодых деревьев от ожогов коры у корневой шейки (на границе с почвой) сразу же после посадки делают притенение стволика сухой травой или соломой.
Главная забота садовода в первые годы роста яблони — продолжить формирование кроны по системе, начатой в питомнике. В кустовой кроне формируют четыре проводника со скелетными разветвлениями на них. На скелетных ветвях оставляют побеги, растущие наружу от центра кроны, расположенные друг от друга на 15—20 см и отходящие под углом 60—70° от проводника. Побеги, растущие внутрь кроны, укорачивают путем прищипки при длине их 8—10 см, превращая в обрастающие веточки: на них формируется первый урожай и они служат «побегами утолщения».
Удаляют трущиеся и затеняющие друг друга побеги и ветви в первую очередь слабые, вырезают ненужный прирост в развилке, а также растущие внутрь кроны. Следят за ростом побегов продолжения на проводниках и скелетных ветвях. В случае их гибели заменяют новыми, растущими из рядом расположенных верхних почек. Удаляемые ветви внутри кроны вырезают «на кольцо».
При формировании кустовидной кроны на побеге продолжения ежегодно закладывают через одну-две почки 4—5 скелетных разветвлений, направленных в разные стороны и отходящие под углом 60—70° от проводника. Для формирования устойчивого скелета кроны требуется от 3 до 5 лет. Во время формирования ведут обрезку побегов для прореживания кроны. У сортов со слабым ветвлением (Винновка) длинный прирост (более 40 см) укорачивают на одну треть.
При формировании стланцево-кустовидной кроны однолетний или двухлетний саженец яблони сажают наклонно под углом 45° к поверхности почвы. После того как саженец приживется, в июле-августе его наклоняют к поверхности почвы и пришпиливают деревянными или металлическими крючками. Для пригибания можно использовать также деревянные рейки (чаталы), и крючки.
Для формирования стланцевой основы дерева у поверхности почвы пригибание проводят в течение трех-четырех лет. Между ветвями пригнутого дерева и почвой оставляют просвет в 6—8 см. В период формирования’ яблони дают первый урожай. После того как стланцевая основа дерева сформирована, пригибание прекращают. На стланцевой основе выращивают от 4 до 6 вертикально растущих проводников с их кронами. Последующий уход за такой кроной состоит из систематического прореживания побегов и ветвей, чтобы не допустить чрезмерного загущения. Ширина стланцевой основы дерева зависит от площади питания деревьев и может быть от 2 до 4 м.
Наиболее важно в уходе за посаженными деревьями защитить их от солнечных ожогов. Для этого ствол и крупные скелетные, разветвления с осени обвязывают камышом, мхом, толем, еловым лапником и др. Толь и еловый лапник предохраняют деревья и от повреждения грызунами.
Поврежденные части коры и обломанные ветви удаляют, раны очищают острым ножом, замазывают садовой замазкой, сверху обвязывают лентой или пленкой и т. д.
Дикую прикорневую поросль у деревьев ежегодно весной вырезают у самого основания, освободив его от почвы. Осенью в первой декаде октября молодые деревья обвязывают и окучивают слоем почвы высотой 10—15 см. Для утепления корневой системы на приствольный круг добавляют мульчи (перегноя).
Для нормального роста и раннего плодоношения, в почве, занятой корнями яблони, требуется постоянный доступ воздуха к корням, должно быть достаточно питательных веществ, влаги. Поэтому при недостатке в почве элементов питания вносят удобрения. Желательно, чтобы в каждом коллективном саду был определен запас доступных растению питательных веществ. После этого определяют необходимое количество удобрений. Изменение окраски листьев от темно-зеленой до бледно-зеленой или желтоватой, снижение прироста побегов, измельчение плодов — характерные признаки недостатка питательных веществ в почве.
Для обеспечения доступа воздуха к корням и борьбы с сорняками почву в саду перекапывают до глубины залегания корней. Лучший срок перекопки — осень. До этого на приствольный круг разбрасывают на суглинистой черноземной почве перегноя 10 кг, суперфосфата — 30 и аммиачной селитры — 15 г/м2, затем почву выравнивают граблями.
Весной после поверхностного рыхления почвы раскладывают мульчу (перегной, торф, реже перепревшие опилки). Мульча препятствует прорастанию сорняков и испарению влаги. Летом уничтожают сорняки, появившиеся на мульче, но глубокого рыхления в этом случае не требуется. Для мульчирования почвы широко применяют синтетические пленки черного и белого цвета. Покрытие пленкой почвы около растений сокращает затраты труда на ее рыхление и уничтожение сорняков. Мульчирование надо считать стандартным приемом в засушливых районах и на легких песчаных почвах. При отсутствии мульчи поверхность почвы поддерживают в рыхлом состоянии, обрабатывая ее стругачом или мотыгой.
В засушливое лето яблони два-три раза поливают, причем на 5-летнее дерево расходуют 15—20 ведер воды за один полив. Почву увлажняют до глубины залегания основной массы корней. Полив прекращают во второй половине августа.
Междурядья молодого сада занимают земляникой и овощами (кроме капусты). Корни яблони используют влагу, внесенную при поливе овощных культур, поэтому яблони поливают реже. Избыток влаги во второй половине лета вреден, так как снижает зимостойкость деревьев.
Уход за плодоносящими деревьями
Многие приемы ухода за плодоносящими яблонями те же, что и при уходе за молодыми, но имеются и существенные различия. Яблоня в период плодоношения требует больше влаги и питательных веществ в почве, а также хорошей освещенности кроны. Садовод должен помнить об этом.
В первую очередь надо следить за состоянием дерева. В случае повреждения коры нужно весной зачистить рану и замазать садовым варом или покрыть масляной краской, обвернув сверху мешковиной или темной пленкой. Крупные раны предварительно дезинфицируют 3%-ным раствором железного купороса. Раны с дуплами заделывают цементным раствором. Осенью на стволе и крупных скелетных ветвях отмершую и растрескавшуюся кору очищают скребком и щеткой. После этого ствол и крупные ветви обвязывают защитными материалами или белят светлой глиной или гашеной известью с добавлением вяжущих веществ (клейстера, клея и т. п.). Обвязка и побелка защищают ствол и крупные ветви от перегрева в солнечные дни, когда появляются «ожоги» коры (отмирание ее в виде черных пятен).
Весной во время цветения яблонь в коллективных садах надо иметь пасеку пчел для опыления цветов. Для защиты цветков от весенних заморозков применяют дымление и дождевание. Последний прием более эффективен и не загрязняет воздух.
Чтобы ветви не обламывались и не расщеплялись при обильном урожае, ставят под скелетные ветки чаталы (подпоры) или скрепляют их проволокой, подложив под нее резиновые щитки, предохраняющие кору от повреждений.
Особенно тщательно проводят обрезку деревьев. В Сибири обрезка и вырезка ветвей и побегов в кроне плодоносящего дерева может быть вынужденной из-за зимних повреждений, а также для осветления кроны. Однолетний прирост не укорачивают, так как на нем есть цветковые почки. Однолетний «жировой» прирост внутри кроны вырезают весной, если он не нужен для замены погибших ветвей.
Техника обрезки ветви: а, б — неправильно; в — правильно
Поврежденные зимой ветки вырезают и укорачивают рано весной или после цветения, когда хорошо вид на степень повреждения дерева. Усохшую ветвь обрезают на «кольцо» — у самого наплыва, расположенного у основания ветки. Частично погибшие ветви подрезают до Здоровой древесины, выбрав у места среза сохранившийся здоровый побег. У сортов яблони с компактной кроной ветви подрезают на наружную ветку, однолетние приросты — на наружный глазок. У сортов яблони с развесистой кроной свисающие ветви подрезают на внутренний побег или почку. Толстые ветви вырезают садовой ножовкой в два приема — сначала «на пень», затем — «на кольцо». Профилактическую обрезку с удалением ветвей, загущающих крону, переплетающихся друг с другом, растущих в развилке, и жировых побегов, проводят ежегодно весной, до распускания почек на дереве. У деревьев, достигающих 17—20-летнего возраста и имеющих слабый прирост побегов, весной укорачивают скелетные ветви на древесину 5—7-летнего возраста. После такой «омолаживающей» обрезки на дереве увеличивается количество молодого прироста, что способствует повышению урожая яблони.
В течение всей жизни дерева удаляют дикую прикорневую поросль.
Яблоня особенно требовательна к содержанию в почве воды и питательных веществ в критические периоды роста: весенне-летний (май—июнь), когда идет рост побегов и образование плодов, и второй половины лета (июль-август), когда происходит рост и формирование цветочных почек. Для формирования урожая и роста молодых побегов в первую очередь нужен азот, поэтому рано весной при рыхлении почвы его вносят в виде аммиачной селитры, мочевины, сульфата аммония или сложного удобрения.
Обрезка ветви: а — на наружный глазок; б — на наружную ветку
На выщелоченном черноземе суглинистого механического состава мочевины и аммиачной селитры вносят 10—15, суперфосфата — 25—30, калийной соли — 15—20 г/м2 приствольного круга. Фосфорные и калийные удобрения вносят весной и осенью. Заделывают удобрения в почву в зону залегания корней яблони на глубину 10—12 см. Большой эффект получают от нитрофоса, нитроаммофоса, аммофоса, нитрофоски, содержащих два-три основных элемента питания. Более эффективны гранулированные удобрения или смеси минеральных и органических. При внесении перегноя в повышенных дозах (10 кг/м2) в почву приствольных кругов минеральные удобрения можно не применять в течение двух-трех лет, так как органические содержат все необходимые яблоне элементы питания.
Приствольный круг плодоносящих яблонь рекомендуется весной покрывать слоем мульчи из перегноя и торфа, которые используют как удобрение при очередной перекопке почвы.
В критический период роста яблони (после цветения) проводят подкормки. Для этого используют навозную жижу, разведенную в 2—3 раза, мочу животных — в 5—6 раз и птичий помет — в 10—12 раз, а также азотные удобрения — по 10—15 г на 10 л воды. Вносят подкормку в канавки глубиной 12—14 см, совмещая их с поливом. Норма подкормок — одно ведро на 2—3 пог. м. борозды.
Подвижность элементов питания, их доступность растению, а также эффективность удобрений зависят от количества воды в почве. Во влажной почве они поступают в питательный раствор из почвенного комплекса. На богатой увлажненной почве их бывает достаточно без удобрений.
В районах недостаточного увлажнения при осадках 300—350 мм сад поливают. В Омской области первый полив яблони проводят весной, второй — после, цветения, третий и четвертый — в июне-июле во время роста плодов. Пятый «зарядковый» делают осенью перед замерзанием почвы (в первой декаде октября), что обеспечивает лучшую зимовку яблонь. Срок полива определяется количеством влаги, доступной растению. Содержание ее устанавливают в лабораторных условиях. Садовод-любитель может определить содержание влаги в почве глазомерно. Если почва, скатанная в комок, при броске рассыпается, значит, влаги недостает, сад надо поливать. Если почва скатывается в прочный комок, легко слипается, прилипает к пальцам, поливать не надо.
Норма полива зависит от типа почвы, наличия в ней влаги, величины урожая, типа подвоя и других факторов. При поливе надо увлажнить корнеобитаемый слой почвы на глубину 60—80 см. Ориентировочно можно принять такой расчет нормы полива. Возраст дерева увеличивают в 3 раза и получают число ведер воды на одно дерево за полив. Например, на 10-летнюю яблоню надо 30 ведер воды. Полив проводят в кольцеобразные канавы глубиной 12—15 см. После впитывания воды их засыпают почвой. В течение всего вегетационного периода почву в саду поддерживают в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. На суглинистых почвах приствольные круги, покрытые слоем мульчи, осенью не перекапывают. Мульча предохраняет почву от чрезмерного уплотнения и утепляет корни зимой.
В период плодоношения яблони надо воздержаться от возделывания овощей в междурядьях сада. Избыток влаги во второй половине лета может привести к гибели яблони зимой.
Для повышения урожайности и увеличения долговечности яблони в Сибири большое значение имеют корнесобственные деревья.
В силу неблагоприятных климатических условий, яблони полукультурных сортов в Сибири недолговечны: продолжительность жизни надземной части привитого дерева, в зависимости от сорта, агротехники и условий роста — 14—18 лет. При отмирании надземной части от корней подвоя отрастает дикая поросль. Такие деревья надо снова прививать или заменять.
Как показал опыт, долговечностью отличаются корнесобственные деревья яблони, выращенные без прививки на дикий подвой (сеянец). При гибели в суровую зиму надземной части, крона у них восстанавливается от корней с сохранением признаков сорта. В саду Омского СХИ корнесобственные деревья яблони сортов Анисик омский, Вузовское, Шафранчик и других плодоносят уже 80 лет. Они растут в виде многоствольного куста. Замена старых стволов (проводников) происходит постепенно, что и обеспечивает их долголетие.
С целью внедрения таких деревьев в производство разработаны способы их размножения цотводками, корневыми черенками и корневой порослью (отпрысками). При размножении дуговидными отводками в почву весной и летом укладывают однолетний прирост от нижних ветвей дерева.
Ветви укореняются лучше, если они находятся в ювенильном (стадийно молодом) состоянии и перетянуты тонкой проволокой перед укладкой в почву. Необходимое условие укоренения отводков — высокая влажность почвы (в период укоренения) в пределах 60—80% от полевой влагоемкости и рыхлость почвы.
В опытах отводки яблони сортов Анисик омский укоренялись на 72,2, Вузовское — на 77,8, Октябрьское — на 77,3%. Корнесобственные деревья полукультурных сортов яблони хорошо размножаются корневыми черенками, а в возрасте 14—15 лет образуют корневые, отпрыски, которые используются после доращивания как саженцы.
В рыхлой и влажной почве укореняются в зависимости от сорта от 41 до 78% корневых черенков, посаженных весной. От одного взрослого дерева ежегодно можно заготовить 10—12 отпрысков и 100—150 корневых черенков. Выращивание корнесобственных саженцев яблони из отводков и корневых отпрысков сокращается на один-два года по сравнению с размножением прививкой. В данном случае нет необходимости выращивать подвои, делать прививку и проводить ряд других работ по уходу за привитыми саженцами.
Опытный сад Омского СХИ из корнесобственных яблонь заложен в 1953—1954 гг. Наблюдения показали, что фенологические фазы, окончание роста побегов у таких деревьев, в основном, соответствуют ритму погодных условий лесостепной зоны Омской области. Вследствие лучшей водообеспеченности корнесобственных деревьев ц осенне-зимний период зимостойкость их выше, чем привитых. Эти деревья отличаются и повышенной урожайностью, так как они растут в виде многоствольного куста и имеют большой объем кроны (зоны плодоношения). В саду Омского СХИ, заложенном в 1953 г., средняя урожайность корнесобственных яблонь сорта Анисик омский за 25 лет (1956—1975 гг.) составила 42,3, контрольных (привитых) деревьев — 27,7 ц/га.
Маточные участки корнесобственного сада заложены в Исилькульском, Полтавском и Кировском плодосовхозах Омской области. Эти сады станут базой для получения корнесобственных саженцев яблони с целью их дальнейшего распространения.
Корнесобственные яблони могут получать путем отводков в своем саду и садоводы-любители,