Дикие лесные яблоки широко могут быть использованы для лечебно-диетических целей.
По своим лечебным свойствам они значительно более эффективны, чем культурные сорта; поэтому при отсутствии их при отдельных заболеваниях предпочитают применять кислые яблоки культурных сортов, но с высоким содержанием свободных кислот, а иногда и в неполной стадии зрелости.
В научной медицине из яблок приготовляют экстракт яблочно-кислого железа (Extraetum ferri pomati) и настойки из него, применяемые при заболевании хлорозом. Цвет экстракта зеленовато-черный, что зависит от соединений железа с дубильными веществами в яблочном соке.
Плоды диких яблонь используют как диетическое средство в свежем виде и в виде различных продуктов переработки как мягчительные и прохладительные средства. Отмечают, что свежие плоды и продукты их переработки, вплоть до яблочного вина, оказывают легкое слабительное, а также укрепляющее действие.
Народная медицина Кавказа использует плоды диких яблонь при желудочно-кишечных заболеваниях обычно в виде сока и сидра.
Яблоня дает красновато-белую, буровато-белую, достаточно тяжелую, твердую, плотную мелкослойную древесину (удельный вес в сухом состоянии 0,75), которую используют на токарные и столярные работы (поделка зубьев к мельничным колесам и т. п.). По качеству древесина яблони уступает древесине груши.
Кора древесины содержит дубильные и красящие вещества (желтый красящий пигмент); при добавлении к ней квасцов и золы получают хорошую желтую краску.
Хорошие показатели химического состава диких яблок-кислиц по основным важнейшим веществам и их высокие технологические свойства обусловливают возможность широкого их внедрения в различные отрасли пищевой промышленности и прежде всего для получения соков, экстрактов, а также в виноделии, кондитерской, плодоовощной и других отраслях промышленности.