Лох (Eleagnus) [лох, пшат, дикая маслина, иерусалимская верба; пшати (грузинское), пшати (армянское), ингда (татарское), джида, игда (Средняя Азия), жиде (казахское)], семейства лоховых (Eleagnaceae). В Закавказье лох иногда называют дикой маслиной.
Лох (джида). Различают дико произрастающий лох, так называемый тугайный, и культурный лох (который называют иногда в Средней Азии нон).
Дикорастущий лох — пшат-джида является составной частью кустарниковых насаждений, занимает иногда значительные площади почти в чистых зарослях.
Произрастает по балкам, оврагам, около речек и прочим пойменным лесам и опушкам леса.
Лох узколистный (Е. angustifolia L.) относится к пустынным плодовым растениям. Дико произрастает повсеместно в Узбекистане, Таджикистане, Туркмении, Западной Сибири, Казахстане, Киргизии, на юге европейской части СССР и в других районах. По рекам Сыр-Дарье, Аму-Дарье и их притокам образует нередко заросли.
Лох — высокий кустарник или небольшое деревце, высотой 2,5—7,5 м, нередко с острыми колючками; кора красновато-бурая; молодые ветви серебристые; листья очередные, продолговато-ланцетовидные, овальные, ланцетные и другой формы, покрыты серебристыми, чешуйками; цветки желтые, обоеполые, мелкие, очень душистые.
Плоды — костянки, в стадии неполной зрелости серебристой окраски, покрыты чешуйками; зрелые плоды желтовато-бурого, желто-бледнокоричневого цвета или с красноватым румянцем; по форме несколько напоминают плоды съедобной маслины. Вес одного плода от 1 до 2,5 г. Цвести и плодоносить лох начинает с шестого года.
Плоды созревают обычно в сентябре. Урожайность одного растения исчисляется от 3 до 18—25 кг (50—60 ц плодов с 1 га). В Закавказье обильные урожаи плодов лоха нередко чередуются через год.
Костянка лоха окружена сладкой сухой мучнистой мякотью, которая обладает характерной особенностью при давлении (растирании) измельчаться до порошкообразного состояния. Объясняется это тем, что плоды лоха содержат значительное количество питательных веществ и в то же время крайне небольшое количество воды. Более крупные по размеру плоды обладают хорошими вкусовыми качествами.
Культурные растения лоха дают более крупные плоды. В Средней Азии лох введен в культуру. При порубке ствола лоха пятилетнего возраста (непосредственно у земли) растение образует большое количество побегов, которые за короткий срок сильно трогаются в рост, достигая на юге 2 м высоты в течение года. Ветви лоха несут очень крепкие и длинные иглы, поэтому домашний скот и дикие животные (зайцы и др.) обычно лох не повреждают.
Плоды лоха следует рассматривать, в известной мере, как концентраты питательных веществ. Вследствие высокого содержания питательных веществ, входящих в состав плодов, крайне малого содержания воды лох исключительно хорошо сохраняется в свежем виде. По лежкоспособности плодов лоха в свежем виде они стоят на одном из первых мест по сравнению с другими плодами.
Некоторые разновидности дикорастущего лоха дают исключительно ценные по качеству плоды (крупные, богатые мякотью, с незначительным процентом содержания косточек). Содержание в плодах дикого лоха мякоти достигает 74,1%, в то же время у отдельных его представителей оно может снижаться до 41,9%. Косточек в диких плодах лоха содержится от 25,9 до 58,1% веса плода.