Лук крупнотычинковый — A. macrostemon Bunge, 1833, Enum. pi. China bor.: 65; Bunge, 1835, in Mem. Acad. Sci. Petersb., 2: 139; Введенский, 1935, Фл. СССР, 4: 221. — A. uratense Franch., 1884 in Nouv. Arch. Mus. Hist. Nat. (Paris), 7: 114. — A. nereidum Hance, 1866 in Ann. Sci. Nat. (Paris), ser. 5,5 : 244. — A. chinense Baker, 1874, Bot. Journ., 12: 291. non G. Don I — A. thunbergii Deb., 1877, Fl. Tchef.: 139, non G. Don. f. et non Regel.
Названия. Китайское — siao suan, yeh-tsiu-tsai, yeh-suan.
Морфологическая характеристика. Луковица почти шаровидная, 1—2 см толщины; наружные оболочки черноватые, бумагообразные, без заметных жилок; луковичек нет; листья в числе 3—4, линейные, 2—3 мм ширины, недудчатые, желобчатые, гладкие, значительно короче стебля; стрелка (40) 60—90 см высоты, покрытая гладкими влагалищами листьев; чехол остающийся, в 2 раза короче зонтика, с носиком, в 2 раза короче или почти равным основанию чехла. Зонтик с луковичками (иногда почти без цветов), реже без луковичек, полушаровидный или шаровидный, более или менее многоцветковый, густой; цветоножки почти равные, в (2) 3—4 раза длиннее околоцветника, при основании с многочисленными прицветниками; листочки ширококолокольчатого почти полушаровидного околоцветника темно-розовые с более темной жилкой, (4) 5 мм длины, почти равные, продолговатые или продолговато-ланцетные, островатые; нити тычинок длиннее листочков околоцветника, при основании между собой и с околоцветником сросшиеся, цельные, из расширенного основания постепенно переходящие в шиловидные, внутренние — в 1,5 раза шире наружных; столбик выдается из околоцветника.
Распространение. На лугах и пашнях — Дальний Восток (бассейн р. Уссури), Китай, Северная Корея, Япония. Цветет в июне—июле.
Хозяйственное значение. Используется как овощное и лекарственное растение. Собирают листья и луковицы в марте, в июне и частично в июле на засолку.
Наиболее древний чеснок из возделываемых в Китае. Использовался задолго до появления там чеснока посевного, который вытеснил его по мере своего распространения.