Минеральный состав кормовых растений

При дозировании минеральных элементов в рационах сельскохозяйственных животных обычно пользуются табличными данными, опубликоваными в обобщенных сводках макро- и микроминерального состава кормов.

За последние годы такие сводки появились применительно к определенным почвенно-климатическим зонам, провинциям, областям. Этому способствовало осуществление широкой программы биогеохимического районирования страны, увеличение ассортимента минеральных кормовых добавок, совершенствование методов и техники аналитических исследований. В эту работу включились наряду с зоотехническими учреждениями зональные агротехнические и ветеринарные опытные станции. И тем не менее масштабы работ пока еще недостаточны, а публикуемый цифровой материал слишком вариабелен.

Согласно литературным данным, на минеральный состав растений могут оказывать влияние следующие факторы: генетические особенности растений; тип почвы; удобрения и агротехника; ботанический состав травостоя; климатические и погодные условия; стадия вегетации; загрязнение почвы и воздуха.

Генетические особенности. Особенностями минерального состава характеризуются не только разные культуры и разные виды, но и разновидности, сорта одной и той же культуры.

Бобовые травы и бобовые зернофуражные культуры содержат, как правило, больше кальция и магния, чем злаковые. Независимо от биогеохимической зоны злаки лугов и пастбищ беднее йодом, медью, молибденом, иногда кобальтом и цинком по сравнению с бобовыми и разнотравьем.

Существенные сдвиги в минеральном составе могут происходить при выведении новых сортов растений. Это относится, по-видимому, в первую очередь к тем элементам, которые не являются для растений жизненно необходимыми (например, йод).

Тип почвы. Питание начинается с почвы, поскольку тип почвы определяет специфический минеральный состав кормовых растений. В большинстве случаев явления минеральной недостаточности у животных наблюдаются в определенных областях или зонах и находятся в прямой зависимости от типа и физико-химических свойств почв (структуры, величины pH, содержания доступных питательных веществ и др.).

Запасы минеральных веществ в почвах достаточно велики, однако они часто находятся в недоступных для растений формах. Критериями обеспеченности растений минеральными элементами служит наличие в почвенном профиле легкодоступных минеральных соединений.

Основные почвы нашей страны бедны подвижным фосфором, реже калием. Песчаные и торфянистые почвы содержат мало доступного кобальта, меди, йода. В целом подвижные формы микроэлементов составляют 13% от их общего содержания в почвах.

Минеральный состав почв, характерный для каждой биогеохимической зоны, отражается соответственно и на составе кормовых растений, особенно лугов и пастбищ.

Среднее содержание микроэлементов в растениях лугов и пастбищ биогеохимических зон СССР, мг/кг сухого вещества

Влияние удобрений и агротехники. Удобрение почв благоприятно влияет не только на урожайность, но и на минеральный состав растений. Содержание фосфора, калия и в меньшей мере — магния, меди, кобальта можно повысить внесением в почву соответствующих удобрений в чистом виде или в сочетании с азотом.

Влияние удобрений на содержание микроэлементов в злаковых травах, мг/кг сухого вещества

Оптимальные дозы азотных удобрений, по-видимому, благоприятно отражаются на минеральном составе кормовых растений. Внесение же избытка азота может отрицательно влиять на накопление в вегетативных частях растений магния, меди, кобальта, иногда цинка.

Установлено, однако, что возрастающие дозы азотных, фосфорных и калийных удобрений в условиях регулярного полива пастбищ с преобладанием злаковых компонентов существенно не влияют на содержание макро- и микроэлементов в зеленом корме, за исключением калия, концентрация которого достоверно возрастает с повышением доз калийного удобрения. Натрия в траве орошаемых пастбищ содержится меньше, чем в траве неорошаемых.

Известкование кислых почв, изменяя pH, также влияет на накопление в растениях минеральных элементов. При этом снижается поступление в растения железа, марганца, никеля, кобальта, резко увеличивается накопление молибдена.

Более подробные сведения о влиянии типа почв и удобрений на минеральный состав растений можно найти в специальных работах.

В целом можно полагать, что с совершенствованием кормопроизводства и улучшением агротехники необходимость (или размеры) использования минеральных подкормок в питании животных будет снижаться.

Однако вряд ли удастся с помощью этих приемов повысить содержание минеральных веществ в основных кормах настолько, чтобы полностью удовлетворить в них потребности высокопродуктивных животных.

Ботанический состав травостоя. На естественных лугах формирование типичного растительного сообщества определяется в основном типом почв, а также межвидовой биологической конкуренцией. Так, среди растений летних оленьих пастбищ Забайкалья встречаются многочисленные семейства, в каждом из которых преобладает тот или иной микроэлемент.

На окультуренных лугах и пастбищах состав травостоя, в частности соотношение между бобовыми и злаковыми многолетними травами, можно изменить агротехническими приемами (применением минеральных удобрений в определенных дозах и сочетаниях, подбором компонентов, изменением способов посева семян трав и обработки почвы). Соответственно изменяется и содержание минеральных веществ в валовом урожае.

Климат и погодные условия. При обильных дождях и высокой температуре быстрее происходит выветривание почв. При этом минеральные вещества, связанные с силикатами, распадаются, растворимые основания кальция, магния, калия и натрия удаляются в результате выщелачивания.

Погодные условия существенно влияют на минеральный состав пастбищного корма. Так, содержание кальция увеличивается в растениях во время сухой погоды и уменьшается при высокой влажности; содержание фосфора, наоборот, возрастает в дождливую погоду. При этом потери минеральных веществ могут происходить и в процессе заготовки грубого корма.

Стадии вегетации. В вегетативных частях растений (кроме корней и клубней) макро- и микроэлементов, за исключением фосфора и магния, больше, чем в репродуктивных.

Содержание макро- и микроэлементов в ячмене (средние данные, полная спелость зерна)

В процессе созревания растений изменяется содержание в них минеральных элементов. Поэтому минеральный состав зеленых или консервированных кормов зависит от фазы вегетации скошенных растений.

В сухом веществе кормовых трав в течение вегетационного периода снижается (не всегда прямолинейно) количество фосфора, калия, серы, хлора, а также основных микроэлементов.