Минеральный состав тканей животных

Минеральное питание животных

К основным критическим органам для большинства минеральных элементов в организме относятся печень, кровь, мышцы, кости скелета. Данные о среднем содержании минеральных элементов в органах, и тканях животных приведены в таблицах.

Содержание макроэлементов (мгв 100 мл) в цельной крови и сыворотке крови сельскохозяйственных животных (по Оллю, 1967, с добавлениями)

Вид животного	Ca	P_неорг	Mg	K	Na	Fe
В цельной крови
Молочные коровы	6,5—7	17—20	2—2,5	38—42	260—280	36—42
Телята	7	20	2—2,5	40—45	280	35—45
Овцы	6	17—20	2—2,5	35—40	380	36—42
Свиньи	6	20	3,5	170	215	40—50
Лошади	4,5—6	20	3,5—4,5	170	200	45—54
В сыворотке крови
Молочные коровы	9—12	4—7	1,7-2,5	17—20	320—330	0,10
Телята	10—12	5—7	1,7—2,5	18—20	330—340	0,12—0,16
Овцы	10—12	4—6	1,8—2,5	18	320—340	0,10—0,15
Свиньи	10—12	4—6	3	20	330—340	0,18
Лошади	11—13	3—7	2—5	15—22	310—350	0,11—0,20

Содержание микроэлементов в крови (мкг в 100 мл) сельскохозяйственных животных

Вид животного	Mn	Zn	Mo	Cu	Co	J
В цельной крови
Молочные коровы	3—5	250—500	4—5	80—120	3—5	—
Телята	8	200—300	3—4	80—120	5	—
Овцы	10	400—500	1—10	80—120	3	1,1
Свиньи	10	400	5	120—140	8	—
Лошади	3—6	350—400	—	—	3	—
В сыворотке крови
Молочные коровы	—	100—150	—	80—120	—	4—8
Телята	—	100—150	—	80—120	—	4—8
Овцы	—	100—120	—	60—100	—	4—8
Свиньи	—	160	—	200	—	4—8
Лошади	1,7—2,5	60—70	—	100—190	—	2—4

Содержание минеральных элементов в лимфе (мг в 100 мл) грудного протока

Вид животного	K	Ka	Cl	Ca	Р_неорг	Mg
Крупный рогатый скот	4,0	163	390	10,5	4,9	1,8
Овца	4,1	167	392	10,5	5,1	1,6
Лошадь	4,5	165	390	11,0	4,8	1,6
Собака	3,5	157	405	11,0	3,8	1,7

Концентрация микроэлементов в печени взрослого крупного рогатого скота (средние данные в расчете на 1 кг)

Элемент	В свежей ткани	В сухом веществе
Железо, мг	80—100	180—270
Цинк, мг	40—65	110—170
Медь, мг	8—75	25—300*
Марганец, мг	2,5—4	6,5—12
Молибден, мг	3—13	9—35
Иод, мкг	50—80	130—215
Кобальт, мкг	30—100	80—250*
Селен, мкг	50—70	125—175

* Концентрация элемента в печени тесно связана с уровнем его в рационе.

Содержание микроэлементов в печени, как и во всем теле, меняется с возрастом животных.

Так, например, по мере роста телят уменьшается концентрация в печени железа и меди, волнообразно (с тенденцией к снижению) изменяется уровень цинка, закономерно возрастает содержание марганца.

Концентрация микроэлементов в печени телят

Возраст телят, месяцев	Концентрация в сухом веществе печени, мг/кг
Возраст телят, месяцев	Fe	Cu	Zn	Mn
При рождении	1807	176	70	15
1	3402	169	93	22
2	1703	184	96	23
3	938	33	35	13
4	621	57	49	21
5	386	36	188	25
6	386	35	211	25

Пробы брали методой биопсии у одних и тех же животных. Смесь микроэлементов включали в рацион в соответствии с нормами.

Минеральный состав кожи взрослых животных (в среднем)

Животное	В 1 кг свежей ткани, г						В 1 кг свежей ткани, мг
Животное	Na	K	Cl	Ca	P	Mg	Fe	Cu	Zn	Mn	Co
Крупный рогатый скот	2,20	1,2	2,8	0,12	0,40	0,08	82	1,4	5,8	0,6	0,09
Свиньи	1,87	1,02	2,6	0,18	0,29	0,06	50	3,8	4,0	0,1	0,09
Курица	1,20	1,08	2,2	0,16	0,22	0,02	48	4,6	2,8	0,07	0,02

Минеральный состав скелетных мышц (в 1 кг свежей ткани) животных (в среднем)

Элемент	Крупный рогатый скот	Свинья	Собака	Кролик	Курица
Натрий, мэкв	33,6	24,2	28,6	21,0	19,9
Калий, мэкв	95,5	92,5	97,2	110,0	104,0
Хлор, мэкв	22,0	21,2	18,1	16,8	17,1
Фосфор, мг	1690	1150	1220	1500	1300
Магний, мг	273	278	226	286	345
Кальций, мг	60	46	50	88	50
Железо, мг	14,1	12,1	15,0	15,0	16,0
Медь, мг	3,6	4,0	3,2	—	2,47
Цинк, мг	8,8	8,1	7,5	—	5,22
Марганец, мг	0,4	0,3	0,4	0,4	0,14
Кобальт, мг	0,002	0,003	0,003	0,003	0,004

Химический состав сухой обезжиренной кортикальной кости крупного рогатого скота (в среднем)

Элемент	Содержание, г/кг
Кальций	267
Фосфор	125
Натрий	7,3
Магний	4,4
Калий	0,56
Хлор	0,80
Фтор	700—800
Железо	350—400
Цинк	270—500
Марганец	9—15
Медь	9—12
Кобальт	0,35—0,5

Источник: В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. Минеральное питание животных. Колос. Москва. 1979