Обработка плодов эупареном на первых этапах хранения резко снижает пораженность плодов грибными гнилями, но к концу хранения загнивание плодов усиливается из-за повреждающего действия эупарена на кожицу плодов.
В отличие от всех других испытывавшихся фунгицидов при повышении концентрации растворов эупарена, применяемых для обработки плодов, увеличивается пораженность плодов, что также, вероятно, связано с повреждающим действием данного фунгицида на плоды. Учитывая изложенное, мы пришли к выводу о непригодности эупарена для обработки плодов.
Выводы. 1. Газовые смеси с различным соотношением СО2 и О2 оказывают заметное угнетающее действие на микрофлору хранящихся плодов и на рост и спорообразование чистых культур основных возбудителей загнивания плодов в условиях хранения, при этом особенно эффективной оказалась газовая смесь с концентрацией 10 % СО2 и 3 % О2.
2. Электроаэрозоль с зарядом частиц воды 1,5 x 104 элементарных электростатических единиц, озон, эфирные масла зизифоры Бунге, мяты, душицы, полыней черной и цитварной, фунгициды беномил, топсин и узген резко подавляют рост и споруляцию основных возбудителей загнивания плодов.
3. Установлена возможность применения эфирных масел в составе искусственных пищевых пленок для покрытия плодов с целью снижения пораженности их грибными болезнями и продления сроков хранения плодов.
4. При разработке мер борьбы с грибными болезнями плодов в условиях хранения необходимо учитывать видовой состав грибов, вызывающих загнивание плодов. Так, грибы из семейства Dematiaceae наиболее чувствительны к эфирным маслам всех изучавшихся растений, и, напротив, наиболее устойчивы к воздействию озона и системных фунгицидов, а у представителей семейства Mucedinaceae наблюдалась обратная закономерность: наибольшая чувствительность к озону и беномилу и наименьшая к эфирным маслам.
5. Для снижения потерь плодов от грибных гнилей наиболее перспективными в настоящее время являются хранение плодов в регулируемой газовой среде, предуборочные и послеуборочные обработки плодов фунгицидами, особенно для партий плодов, имеющих механические повреждения, а также хранение плодов в искусственной пищевой пленке с добавлением эфирного масла зизифоры Бунге.