В нашей стране существует система норм (кондиций), которые строго регулируют нормы качества зерна в зависимости от его назначения. Кондиции являются составной частью государственных стандартов. При хранении, транспортировке, переработке зерна, при торговле зерном используют базисные и ограничительные кондиции (нормы).
Базисные кондиции являются основными нормами качества зерна. При соответствии партии зерна базисным нормам зерно оплачивается полной закупочной ценой без скидок. Качество зерна, соответствующее базисным нормам, позволяет данному зерну сохранить свои свойства в течение длительного времени и обеспечивает получение из него высококачественных продуктов. Базисные кондиции устанавливают по основным показателям качества, в зависимости от почвенно-климатических зон.
Если оказалось, что партия зерна не соответствует базисным кондициям, причем обладает более низким качеством, тогда данную партию проверяют на соответствие ограничительным (пониженным) нормам.
Ограничительные кондиции — это более низкие нормы качества зерна, которые применяются при закупках. Данное зерно может быть закуплено государством, но при этом используются скидки либо в денежном, либо в натуральном выражении. При этом либо взимается плата за дополнительную подработку зерна, например, за очистку и сушку зерна; либо может быть снижена закупочная цена на зерно. В случае если зерно по своему качеству оказалось хуже ограничительных норм, то его уже нельзя использовать без специального разрешения на продовольственные или кормовые цели. При наличии специального разрешения Правительства скидка с цены при закупке такого зерна увеличивается.