Выше было показано, что для взрослых плодовых деревьев, особенно поздних сортов яблони и груши, опасность зимних повреждений сильно возрастает в годы высоких урожаев, истощающих деревья и лишающих их возможности хорошо подготовиться к зиме. Чтобы улучшить подготовку деревьев к зиме, нет необходимости снижать их урожайность. Есть другая возможность. Следует лишь не забывать, что одно и то же весовое количество мелких яблок гораздо сильнее истощает дерево, чем крупных. К тому же крупные плоды выше расцениваются потребителями.
Много питательных веществ непроизводительно тратится плодовыми деревьями также на развитие избыточных, так называемых «резервных» завязей, сбрасываемых только постепенно на протяжении значительной части вегетационного периода. В зависимости от сортовых особенностей, взрослым деревьям яблони требуется для получения хорошего урожая иметь плоды только от 3 до 15% общего количества цветков. Раннее удаление этих резервных завязей намного улучшает развитие остающихся и общее состояние дерева.
В связи с этим важным средством в уменьшении опасности вымерзания взрослых деревьев вслед за обильными урожаями является систематическая детальная обрезка всех скелетных и полускелетных частей, а также мелких плодовых (конечно, в сочетании с полноценной обработкой почвы удобрением и остальным уходом).
В годы больших урожаев не следует запаздывать со съемом плодов, в особенности поздних сроков созревания. Нельзя дополнительно сокращать часто и без того небольшой период подготовки деревьев к зиме после освобождения их от нагрузки плодами.
Повышение устойчивости урожаев косточковых пород, страдающих от вымерзания плодовых почек, требует целого комплекса мероприятий и в первую очередь правильного районирования культур, подбора соответствующих местоположений, выведения сортов с большей продолжительностью периода покоя плодовых почек. Весьма существенную помощь этому могут оказать также агротехнические мероприятия, способствующие более сильному вегетативному росту.
Рядом исследований установлено, что у косточковых пород плодовые почки, закладывающиеся на длинных и в особенности вторичных приростах, вследствие своего более позднего образования, позже вступают в период покоя и значительно позже его завершают. При наступлении кратковременных потеплений в конце зимы такие плодовые почки с незавершенным еще периодом покоя не пробуждаются.
Нам нередко приходилось слышать от плодоводов ряда районов Астраханской и Ферганской областей, а также Молдавии, что в прежние годы деревья абрикоса в их садах плодоносили регулярно, а затем почти ежегодно начинали терять урожай из-за вымерзания плодовых почек. Осмотр садов показал, что понижение устойчивости плодоношения абрикоса в этих садах во многом зависело от ослабления прироста деревьев в связи с увеличением их возраста и ухудшением ухода за ними.
Большую помощь в уменьшении опасности зимних повреждений плодовых почек у косточковых пород может оказать правильная обрезка.
Опыты по обрезке абрикоса, проведенные в Институте консервной промышленности под руководством П. Г. Шитта, показали, что правильная обрезка значительно усиливает вегетативный рост деревьев. Так, в работах Симферопольской опытной станции (К. Дорогобужина) у абрикоса сортов Шалах и Никитский обрезка увеличивала сумму прироста в 2—3 раза, a у сортов Краснощекий, Красный партизан и Большой поздний даже в 5—6 раз. В совхозе «Пятилетка» Крымской области средняя сумма приростов за 1945—1948 гг. у сорта Краснощекий составляла у необрезавшихся деревьев 649 м, у обрезавшихся 1261 м.
Усиливая вегетативный рост и перемещая тем самым на более поздние сроки закладку плодовых почек, обрезка абрикоса существенно повышает их зимостойкость.
Например, в опытах Ейского опорного пункта Института консервной промышленности (С. Елманов и А. Щербинина) в зиму 1947/48 г. на контрольных (необрезанных) деревьях сорта Краснощекий погибло 78% плодовых почек, а обрезанных — только 32%. В декабре 1949 г. морозы в Ейске доходили до —22°. Произведенная после этих морозов ревизия выявила, что на необрезанных деревьях погибло 51,6% плодовых почек, а на подвергавшихся обрезке — 13,4%. При ревизии весной 1950 г. число погибших почек увеличилось на необрезанных деревьях до 85%, а на обрезанных до 25%.
В Симферополе в 1948 г. после теплой погоды, вызвавшей у абрикоса пробуждение плодовых почек, наступили холода с понижением температуры до —12°. На необрезанных деревьях плодовые почки погибли полностью, на обрезанных их сохранились от 10 до 20%.
Общее улучшение состояния деревьев абрикоса в результате обрезки ведет к повышению зимостойкости древесины. В годы обильного плодоношения истощенные большой нагрузкой деревья не имеют нормальных приростов и не могут, в особенности при засушливом лете и осени, накопить достаточное количество пластических веществ и пройти закалку. Вступление их в зиму неподготовленными увеличивает повреждения. Это резко проявилось в 1950 г. в Ейском плодоовощном совхозе Краснодарского края.
Зима 1949/50 г. была исключительно суровой; долгое время стояли сильные морозы с падением температуры до —32,9°. Плодовые породы в районе сильно пострадали. Даже у яблони, наиболее зимостойкой из представленных в совхозе плодовых пород, сильно подмерзла древесина. Около 90% деревьев абрикоса основной плодовой породы погибло полностью. На этом фоне заметно выделялся в положительную сторону участок опыта по обрезке абрикоса. Необрезавшиеся (контрольные) деревья и на этом участке все погибли, обрезавшиеся осенью 1948 г., а также весной и летом 1949 г, сохранились почти полностью.
Повысилась зимостойкость абрикоса при правильной обрезке в опытах Симферопольской станции Института консервной промышленности. Неблагоприятными для перезимовки абрикоса были зимы 1947/48 и 1949/50 гг. Зима 1947/48 г. оказалась необычайно теплой. Уже в конце января 1948 г. началась вегетация абрикоса (на IV2 месяца раньше обычных сроков). В первой декаде февраля почки достигли фазы выдвижения чашелистиков. В ночь с 21 на 22 марта 1948 г. температура резко упала (до —18°). Это привело к сильному повреждению обрастающих веточек.
По наблюдениям К. Дорогобужиной, у контрольных (необрезавшихся) деревьев погибло до 50% обрастающих веточек. У сорта Большой поздний подмерзла даже 4—5-летняя древесина. Обрезавшиеся деревья пострадали значительно меньше. У них усохла только часть слабых обрастающих веточек. Сильные приросты почти не пострадали.
В ноябре 1948 г., когда деревья абрикоса еще не успели сбросить листья и пройти фазу закалки, температура снизилась до —12,5°. Вызванное этим ослабление деревьев привело к тому, что весной и летом 1949 г. в насаждениях абрикоса на Симферопольской станции наблюдалось значительное усыхание обрастающих и частично скелетных веток. Деревья двух вариантов обрезки (летняя и весенняя с дополнительной летней пинцировкой побегов) отличались хорошим состоянием и полным отсутствием усыхающих веток.
Зима 1949/50 г. была в Крыму суровой. Морозы доходили до —26,7° в предгорной зоне и до —31° в степной. Абрикосовые насаждения в Крыму в эту зиму сильно пострадали от морозов. На фоне этих повреждений вновь подтвердилось положительное влияние обрезки абрикоса по методу П. Шитта на морозоустойчивость древесины абрикоса. У всех опытных сортов на необрезавшихся (контрольных) деревьях подмерзли ветви 3—4-летнего возраста; на обрезавшихся преимущественно только однолетние приросты. Число подмерзших ветвей снизилось в результате обрезки в 1,5—2 и более раз.
В совхозе «Первая пятилетка» Крымской области на производственном участке у неподвергавшихся обрезке деревьев абрикоса сорта Краснощекий в зиму 1949/50 г. было повреждено до 50% ветвей в кроне. Подмерзла древесина до 6—7-летнего возраста. Погибло 75—100% обрастающих веточек старше 4 лет и 40—60% более молодых. На обрезавшихся деревьях было отмечено подмерзание только 1—2-летней древесины у небольшого количества ветвей (1—1,5% от общего числа). Погибло только 10—20% обрастающих веточек старше 3 лет и 8—11 % двухлетних.
Обрезка абрикоса оказывает в ряде случаев существенную помощь в уменьшении вредности некоторых вредителей и болезней и в том числе таких опасных, как монилиоз (серая гниль) и клястериоспориоз (дырчатая пятнистость).
Так, специальные учеты М. Дементьевой в опыте с обрезкой абрикоса, проводившемся в Ейском совхозе, установила, что деревья, обрезанные в 1946 г. по методу П. Шитта, были в 1947 и 1948 гг. свободны от серой гнили и пятнистости, в то время как деревья необрезавшиеся сильно поражены этими болезнями. В совхозе «Первая пятилетка» абрикосы в 1951 г. сильно поражались серой гнилью. Деревья, обрезавшиеся по методу П. Шитта, почти не болели.
Производственный опыт совхоза имени Фрунзе Херсонской области показал, что сильная омолаживающая обрезка абрикоса способствует резкому уменьшению вредности розанной листовертки. Аналогичное явление отмечено Т. Колинько в Молдавии.
Во всех опытах с обрезкой абрикоса по методу П. Шитта существенно повышались урожаи. Для примера укажем, что на Симферопольской станции необрезавшиеся деревья абрикоса сорта Краснощекий за 1945—1951 гг. в общей сложности дали по 113 ц плодов с 1 га, а сорта Шалах по 134 ц. С обрезанных деревьев был получен урожай соответственно 197 и 221 ц с 1 га.
В Ейском совхозе Краснодарского края, в опыте С. Елманова и А. Щербининой, необрезавшиеся деревья абрикоса сорта Краснощекий давали урожай в 1947 г. 8 ц, в 1948 г. — 5 и в 1949 г. 5 ц с 1 га.
В лучшем для этого совхоза варианте обрезки (в начале июня) урожай составил: 1947 г. — 120 ц, 1948 г. — 86 ц и 1949 г. — 23,5 ц с 1 га. Летом 1950 г. была проведена обрезка абрикоса в совхозе «Сад-гигант» Краснодарского края. По данным И. Рядновой, средний урожай в этом совхозе в 1951 г. на контрольных (необрезавшихся) деревьях составил 48 кг, а обрезавшихся — 107 кг плодов с одного дерева.
В опытах Чендлера по обрезке персика среднее число почек, тронувшихся в рост на помещенных в тепло ветвях, срезанных 22 декабря, составило: у деревьев, сильно росших в предшествующее лето (обрезанных) — 28,3%, росших слабее (необрезанных) —48,6%. После нескольких теплых дней температура упала до —19,5°. При этом плодовых почек у сорта Эльберта на обрезавшихся деревьях погибло 48,5%, необрезавшихся — 67,8, у сорта Триумф соответственно 30 и 59,1%. При сопоставлении этих цифр следует помнить, что сохранение 10—20% почек у персика может обеспечить полный урожай.
Правильная обрезка вишни также может заметно повысить устойчивость плодоношения.
Источник: З.А. Метлицкий. Зимние и весенние повреждения плодовых деревьев. Гос. изд-во с/х литературы. Москва. 1960