Поражаются только клубни. Их поверхность покрывается язвочками, трещинами или бородавочками из опробковевшей ткани. Паршой поражаются в первую очередь чечевички клубня. В зависимости от глубины и характера поражения различают четыре формы парши: плоскую, выпуклую, глубокую и сетчатую. Наибольшую опасность представляет глубокая парша, при которой язвы углубленные и затрагивают не только кожуру клубня, но и мякоть.
Язвы на клубне обычно одиночные, иногда же они образуются в большом количестве, сливаются, покрывая более половины поверхности клубня.
Возбудители обыкновенной парши — актиномицеты, или лучистые грибы, относящиеся к роду Streptomyces. Они являются типичными почвенными организмами и вызывают заражение клубней только в период вегетации. Эти грибы имеют очень нежную грибницу, которую можно обнаружить лишь на свежевыкопанных клубнях в виде белого налета, быстро исчезающего. Почва является основным источником обыкновенной парши; болезнь может распространяться и с посадочным материалом.
Развитию актиномицетов — возбудителей парши благоприятствуют повышенная температура почвы, хорошая аэрация и щелочная среда, а также наличие в почве большого количества органических веществ; высокая влажность почвы подавляет развитие этих грибов.
Обыкновенная парша распространена повсеместно, но особенно на карбонатных почвах, а также на легких песчаных и супесчаных, хорошо аэрируемых и прогреваемых почвах.
Обыкновенная парша при сильном ее развитии наносит значительный вред: увеличивает отходы продовольственного картофеля, понижает лежкость клубней в период хранения и товарную ценность их, ухудшает вкусовые качества картофеля; сильно пораженные клубни не могут быть использованы в качестве посадочного материала.
Меры борьбы
1. Соблюдение севооборота, так как при бессменной культуре картофеля происходит накопление почвенной инфекции.
2. Использование устойчивых сортов. К наиболее устойчивым сортам относятся Юбель, Детскосельский, Камераз 1, Элла, Берлнхинген, Веселовский 2—4, Столовый 19, Олев, Любимец, Карнеа и др.
3. Протравливание клубней формалином или препаратом ТМТД (см. черную паршу).
4. Избегать внесения под картофель свежего, неперепревшего навоза, избыточного количества щелочных удобрений, извести; применение на щелочных почвах физиологически кислых удобрений; рекомендуется запахивание люпина как зеленого удобрения.