На урожай семян лука оказывают влияние не только погодные условия и агротехнические мероприятия, но и посещаемость цветков лука насекомыми. Во всех зонах страны описываемые нами виды лука опыляются пчелами и мухами, а также различными видами перепончатокрылых, которые распространены в зоне выращивания того или другого вида лука. Специфических видов насекомых-опылителей для луков не отмечено.
При опылении имеет значение также физиологическое состояние пыльцы и рыльца. Физиология пыльцы видов лука изучена недостаточно. Трофимец указывает лишь на незначительный процент стерильной пыльцы у репчатого лука.
Нами изучались отдельные вопросы, связанные с жизнедеятельностью пыльцы репчатого лука и ее возрастными особенностями. Было установлено, что пыльца, взятая из пыльника некрупного бутона за 3—4 дня до его раскрытия, неспособна прорастать на рыльце ни у одного сорта. Пыльца же, взятая из нелопнувшего пыльника раскрывшегося цветка, была вполне жизнедеятельна и давала при опылении ею почти 100%-ное завязывание семян.
Наибольшей активностью отличалась пыльца в цветках, раскрывшихся в тот же день и в первые часы раскрытия пыльников, чем в более поздние часы того же дня и тем более собранная на другой день после раскрытия пыльников. Пыльца, взятая через 2 дня после раскрытия пыльников, прорастала на 2—5%, а собранная с пыльников в те же сроки, но хранившаяся в эксикаторе при комнатной температуре, на искусственных средах и на рыльце прорастала в 1-й день на 70—80%, во 2-й — на 40—50%, 3-й — на 5—7%, на 4-й день пыльца уже не прорастала.
По данным Дорошенко, на жизнеспособность пыльцы влияет ряд условий. Влажный воздух, высокая температура и яркий свет значительно сокращают жизнедеятельность пыльцы, поэтому можно предположить, что, находясь не на рыльце, она подвергается воздействию всех указанных факторов и теряет жизнедеятельность значительно раньше, чем при хранении в эксикаторе. В литературе имеется указание, что пыльца репчатого лука содержит физиологически активные и запасные вещества, которые участвуют в питании зиготы.
Степень самофертильности пыльцы зависит от тех же условий, что и ее жизнеспособность. Чрезмерная сухость и влажность воздуха снижают семяобразование. Для испытания пыльцу в висячей капле 20%-ного раствора сахарозы мы помещали в камеру и оставляли для прорастания в политермостате при различной температуре:
| Температура, °С | 7 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 |
| Время от посева до начала прорастания пыльцы, мин | — | 175 | 105 | 50 | 52 | 150 | — |
Лучшей для прорастания пыльцы оказалась температура 20—25° С. Как низкая температура (7°С), так и высокая (35° С) не способствует прорастанию пыльцы. Аналогичные данные получены о жизнедеятельности пыльцы порея. Пыльца же лука-батуна менее требовательна к температуре и прекрасно прорастает при 18—22° С.
Цветки изучаемых нами видов лука относятся к протерандрическому типу: разрыв между созреванием рыльца и пыльцы довольно значительный. Когда тычинки уже имеют лопнувшие пыльники, пестик достигает 1/3 нормальной величины. Только через 14—16 ч после раскрытия цветка пестик становится восприимчивым к приему пыльцы. Изучение продолжительности восприимчивости рыльца у репчатого лука проводилось у сортов Бессоновский местный, Стригуновский местный, Валенсия и Каба. У первый двух сортов рыльце пестика цветка остается восприимчивым более длительное время (3—4 дня), чем у двух последних (2—3 дня). По данным Мола, на юге США рыльце цветка репчатого лука при особо благоприятных условиях остается восприимчивым к пыльце в течение 6—7 дней.