В результате то более, то менее (в зависимости от возраста луга) длительного процесса подбора видов, способных совместно произрастать в определенных условиях среды при воздействии на них других компонентов, а на используемых лугах при воздействии человека, сформировались различные фитоценозы со свойственной им организацией.
Организация фитоценозов характеризуется их составом, структурой, способностью изменяться в определенных пределах. С организацией фитоценозов тесно связано их важнейшее свойство — продуктивность.
Состав фитоценозов характеризуется: флористическим составом, экобиоморфным составом, ценотипическим составом и составом ценотических популяций видов, образующих фитоценозы.