Своевременная и правильная уборка люцерны имеет большое значение для реализации биологического потенциала данного посева.
От нее зависит также размер производственных затрат и их окупаемость. Технологии уборки должна учитывать достижения научно-технического прогресса, биологию люцерны и способы консервирования и использования корма. При выборе способа уборки следует учитывать также наличие сорняков, болезней и вредителей люцерны, а в поливных условиях и режим полива.
Забота об уборке начинается с выравнивания и очистки площади. Благодаря выравниванию обеспечивается безупречная работа машин и равномерная высота скашивания. От высоты скашивания зависит урожай соответствующего травостоя, долговечность посева и урожай в течение всего биологического цикла. Высота скашивания влияет и на качество корма. Если люцерна, скошенная на высоте 3 см от поверхности почвы, содержит 33 % сырой клетчатки (% сухого вещества), то скошенная на высоте 7 см, будет содержать около 30 %. Благодаря предварительной очистке площади от кустов, пней, камней и выравниванию облегчается работа уборочных машин. Большое значение имеет также освобождение площади от кротовых нор, металлических предметов и сухих растительных остатков.
Вследствие интенсивного роста вегетативной массы и короткого оптимального срока уборки травостой следует убирать быстро. Кроме того, погодные условия изменяются неожиданно, и нужно использовать каждый благоприятный момент. Проведение уборки в сжатые сроки необходимо и для рационального использования машин и трудовых ресурсов.
Особого внимания заслуживает уход за посевами во время уборки. При чрезмерном уплотнении ухудшается грация почвы, снижается урожай и долговечность посева.
Глубокие колеи от колес уборочных машин ухудшают условия скашивания следующих травостоев.