Укроп — растение длинного дня. В районах с коротким световым днем вегетация более длительная. Так, в Хибинах (Мурманская область) переход из вегетативного состояния к генеративному наступает быстрее, чем в Майкопе (Краснодарский край).
М. М. Гиренко установила, что местные популяции укропа разного географического происхождения отличаются по реакции на продолжительность светового дня. Согласно нашим данным, наиболее сильное влияние короткого светового дня, проявившееся в замедлении наступления фазы массового стеблеобразования, в южном пункте (Ташкент) отмечено у сортов var. parvivolium, незначительное — у var. australe, нейтральной реакцией характеризовались сорта из Индии, Северо-Восточной Африки.
Длинный световой день в северных широтах способствует фотосинтетической деятельности растения. Фотосинтез в летние месяцы осуществляется в вечерние и ночные часы, несмотря на снижение интенсивности светового потока, который и определяет процесс ускорения перехода в генеративную фазу (образование стебля), а также способствует увеличению зеленой массы растения. Так, средняя масса растения в фазе хозяйственной годности в Хибинах была 5—110 г, в Майкопе — 2—47 г.
Ускорение прохождения этапов органогенеза укропа и увеличение числа листьев при воздействии синим светом (люминесцентными лампами) установили Ф. М. Куперман и А. И. Купрянчик.