В холодильниках для фруктов батареи применяются в основном в системах смешанного охлаждения камер с использованием рассола в качестве промежуточного хладоносителя. В настоящее время наибольшее распространение находят рассольные ребристые батареи из стальных бесшовных труб.
Батареи применяются только пристенные. Устанавливают их преимущественно вдоль наружных стен, т. е. в местах наибольшего притока тепла, и возможно выше от пола. Батареи изготавливают в виде змеевиков из труб диаметром 57х3,5 мм с шагом ребер 35,7 мм. Лента для оребрения используется размером 1х46 мм из низкоуглеродистой стали (ГОСТ 503—41). Расстояние между осями труб 180—200 мм, от труб батареи до стен 150—200 мм.
Во избежание подмерзания плодов, расположенных вблизи батарей, последние рассчитываются на перепад между температурой воздуха камеры и средней температурой рассола порядка 5 град. В особых случаях (например, для винограда) и эта величина оказывается слишком большой, поэтому практикуется разделение батарей и штабелей грузов промежуточной экранирующей перегородкой; в качестве последней используются полиэтиленовые пленки.
Подогрев рассола в батареях принимается возможно меньший (1—1,5° С), исходя из этого подбирается длина шланга батарей и производительность рассольных насосов. Холодный рассол поступает в нижние трубы батареи и выходит из верхних.
Трубы собирают в батарею на металлических конструкциях с помощью хомутов из круглой стали. Крепление хомутов к конструкциям может быть разъемное (на гайках) или неразъемное (на сварке). Конструкции для крепления батарей изготавливают обычно из угловой стали и устанавливают равномерно по длине батареи через каждые 3 м.
До последнего времени в местах установки конструкций предусматривались перерывы в навивке труб для крепления гладкой части их к этим конструкциям. В настоящее время производится сплошное оребрение труб, без перерывов, и хомуты располагаются между двумя соседними ребрами под углом, соответствующим углу наклона ребер.
Конструкции устанавливают на полу в виде стоек или крепят к плитам покрытия с помощью подвесок. В последнем случае для обеспечения жесткости конструкций вторые концы их заделывают в стены или упирают в них.
Вопросы монтажа, испытания и эксплуатации оборудования и трубопроводов холодильных установок являются общими для холодильников любого назначения. Они регламентированы в обязательных правилах техники безопасности на аммиачных и фреоновых холодильных установках (издание ВНИХИ, 1967), достаточно подробно освещены в справочной и специальной литературе по холодильной технике и здесь не рассматриваются.