Поражает листья, чашелистики цветков, плоды и побеги. Первые признаки парши обнаруживаются на листьях и на цветках. Зараженные цветки не завязывают плодов. На листьях вскоре после их распускания болезнь проявляется в виде мелких светло-зеленых маслянистых пятен, иногда наблюдается посветление ткани около жилок.
Позднее на листьях парша проявляется более характерно — в виде округлых темных пятен, покрытых бархатистым буровато-оливковым налетом. На листьях яблони пятна расположены преимущественно на верхней стороне, а у груши — на нижней стороне листа; поражаются и черешки листьев, что приводит к преждевременному опадению листьев.
На плодах парша проявляется также в виде темных, резко очерченных пятен, полностью покрытых или окаймленных бархатистым оливковым налетом. Пораженная ткань плода пробковеет, становится даже деревянистой; часто в местах поражения образуются трещины. Такие плоды быстро загнивают. При раннем заражении плоды, особенно у груши, деформируются, приобретают неправильную форму, становятся однобокими. Нередко наблюдается поражение завязей, вследствие этого их развитие прекращается. В случае поражения плодоножек завязи и плоды опадают. Развитие парши на зараженных плодах может продолжаться и в период хранения, пятна разрастаются, однако нового заражения в этих условиях не происходит.
На побегах парша поражает кору, вызывая ее утолщение, растрескивание и шелушение. Пораженные побеги слабо развиваются, а в зимний период нередко отмирают. Особенно часто поражаются побеги на груше. Опасной формой парши является и поражение почечных чешуек.
Возбудители парши — сумчатые грибы; на яблоне — Venturia inaequalis Wint., на груше — V. pirina Aderh. Эти грибы имеют, кроме сумчатой, и конидиальную стадию, которая носит название на яблоне Fusicladium dendriticum Fckl., а на груше — F. piririum Fckl. В течение всей вегетации развивается конидиальная стадия, которая в отдельных районах образует до 10 генераций, что и обеспечивает массовое заражение листьев и плодов. Конидиальное спороношение проявляется на всех пораженных частях дерева в виде буровато-оливкового налета. Конидии грушевидные, одно- и двуклеточные оливковой окраски. Конидии легко разносятся с каплями дождя и ветром.
Возбудитель парши яблони зимует на опавших зараженных листьях в форме зачаточных плодовых тел (перитециев) сумчатой стадии. В период с апреля по июнь (в зависимости от географической зоны) перитеции созревают. Они содержат многочисленные сумки с 8 сумкоспорами; зрелые споры двуклеточные, светло-оливковые.
Возбудитель парши груши перезимовывает преимущественно в форме грибницы в пораженных побегах, на которых весной образуется конидиальное спороношение; сумчатая стадия паразита не играет большой роли в развитии парши груши. В некоторых южных районах отмечаются случаи перезимовки и конидий (на кроющих чешуйках почек).
Первичное заражение яблони весной вызывается главным образом спорами сумчатой стадии, а груши — конидиями, образовавшимися на побегах. Раньше всего заражаются чашелистики молодых цветочных почек и кончики листьев. Позже появляются характерные признаки болезни на листьях и плодах.
Заражение и развитие парши определяются условиями влажности и температуры. Наиболее быстрое созревание спор сумчатой стадии происходит при 20° C. Выбрасывание и рассеивание сумкоспор происходят обычно после дождя, если выпало не менее 0,5 мм осадков. Период заражения листьев и завязей сумкоспорами растянутый, продолжается до двух месяцев и дольше.
Сумкоспоры, попадая на влажные листья или другие части растения, прорастают и заражают ткань. Первые признаки парши можно обнаружить через 8—10 дней и больше. Длительность инкубационного (скрытого) периода зависит от температуры воздуха. Оптимальная температура для развития гриба около 20° С, при которой инкубационный период самый короткий (8 дней). При понижении или повышении температуры инкубационный период увеличивается до 14 дней и больше. Однако следует иметь в виду, что инкубационный период может изменяться и в зависимости от устойчивости сорта.
Парша заражает преимущественно молодые ткани растения. Поэтому все условия, задерживающие развитие растений, способствуют заражению. Так, в холодную затяжную весну, когда листья распускаются медленно, они особенно сильно заражаются паршой.
Зависимость развития парши от метеорологических условий положена в основу краткосрочного прогноза появления болезни и сигнализации сроков профилактических опрыскиваний. Основные показатели весеннего возобновления (первичной инфекции) парши следующие:
- наличие зрелых сумкоспор в перитециях;
- наличие молодых распускающихся листьев;
- осадки.
Постановка краткосрочного прогноза появления парши практически сводится к следующему. Наблюдения за состоянием перитециев и созреванием сумкоспор начинают рано весной до начала вегетации яблони, не позднее начала набухания плодовых почек. В различных местах сада ежедневно берут старые, перезимовавшие на почве листья с ясно заметными перитециями и рассматривают их под микроскопом. О зрелости спор можно судить по их оливковой окраске. Способность зрелых сумкоспор к выбрасыванию из перитециев устанавливают наблюдениями в лабораторных условиях. Хорошо размоченные листья с многочисленными перитециями помещают (перитециями вверх) в чашку Петри на смоченную фильтровальную бумагу. На лист кладут две спички, на них предметное стекло, чашки накрывают крышкой. Если под микроскопом на стекле через 5—10 ч обнаруживаются окрашенные сумкоспоры, это свидетельствует о готовности их к выбрасыванию и заражению растений в саду. Одновременно ведут наблюдения за фенологией яблони; необходимо иметь и прогноз погоды. Таким образом, прогноз первого возможного заражения яблони паршой ставят по наличию зрелых сумкоспор в саду и возможности выпадения осадков в начале вегетации дерева.
Вред от парши выражается разнообразно. Сильно пораженные листья опадают, засыхают и отмирают побеги; зараженные завязи осыпаются; все это сказывается на урожае и общем развитии дерева. Товарные качества плодов сильно снижаются. Так, для высшего и первого сортов совсем не допускается наличие пятен парши; для II сорта зараженные плоды допускаются, но лишь с единичными мелкими пятнами; полностью отбраковывают плоды с трещинами или большим количеством пятен (свыше 5). В период хранения плоды с пятнами парши быстро заражаются плодовой гнилью и различными плесенями. Большой вред наносит парша в питомниках, особенно сильно угнетаются сеянцы.
Распространена парша повсеместно. Особенно большой вред наносит парша в районах с достаточным количеством осадков. К таким районам относятся Северный Кавказ, Закавказье, южное побережье Крыма, Полесье Украины, БССР, Молдавия, Прибалтийские республики, северо-западные области РСФСР. В отдельные годы возможны эпифитотии (вспышки) в центральных областях РСФСР, в лесостепной Украине и др. В районах с незначительным количеством осадков (в Средней Азии, в Казахстане) болезнь не имеет практического значения.
Меры борьбы
1. Уборка и уничтожение опавших листьев или использование их на компост с целью уничтожения зимующей инфекции. Для уничтожения зимующей инфекции применяют опрыскивания препаратами искореняющего действия: 3%-ным раствором нитрафена или 1%-ным раствором ДНОК. Опрыскивают деревья, почву под ними и опавшие листья ранней весной или поздней осенью; расход рабочей жидкости 1000—3000 л на 1 га. Осенняя перепашка почвы и перекопка приствольных кругов.
2. Вырезка сильно зараженных ветвей груши до набухания почек. Для лучшего проветривания производят прореживание кроны, что понижает степень зараженности деревьев.
3. Профилактические опрыскивания, которые проводятся с ранней весны в течение всего вегетационного периода. Первое опрыскивание, так называемое голубое (если не проводилось искореняющего), производится 3—4%-ной бордоской жидкостью в начале распускания почек; при последующих опрыскиваниях применяют 1 %-ную концентрацию. Опрыскивание проводят в фазы массового опадения лепестков и осыпания избыточной завязи. Если голубое опрыскивание не проводится, то первое опрыскивание 1%-ной бордоской жидкостью следует провести до цветения, в фазу обособления бутонов. Кроме того, для зимних сортов и экспортной продукции рекомендуется провести дополнительное опрыскивание за 2—3 декады до съема плодов.
Бордоская жидкость может быть заменена 0,3—0,35%-ной суспензией 90%-ной хлорокиси меди, 1%-ной суспензией коллоидной серы, 0,4%-ной суспензией 80%-ного цинеба или 75%-ного поликарбацина, 0,5%-ной суспензией 50%-ного каптана. Опрыскивание надо проводить перед дождем или сразу после него.
4. Выращивание устойчивых сортов: яблони — Пепин шафранный, Славянка, Джонатан, Бессемянка Мичурина, Пармен зимний золотой, Пепинка литовская, Вагнера призовое, Уэлси, Ренет шампанский, Грушовка кубанская и др.; груши — Бере Лигеля, Бере Клержо, Октябрьская, Бере зимняя Мичурина, Бере Боек, Кюре и др. Однако следует иметь в виду, что устойчивость одного и того же сорта может быть неодинакова в различных зонах СССР.