Переработка крови животных
- Кровь как сырье
- Химический состав крови
- Физические свойства крови и кровепродуктов
- Свертывание крови
- Сбор крови убойных животных
- Методы оглушения скота
- Обескровливание животных
- Сбор пищевой крови
- Сбор технической крови
- Выход крови
- Способы предварительной обработки крови
- Стабилизация крови
- Дефибринирование крови для пищевых целей
- Сепарирование крови
- Сепараторы для крови
- Правила обслуживания сепараторов крови
- Консервирование крови для пищевых целей
- Обесцвечивание крови
- Концентрирование крови
- Предварительная обработка крови для кормовых и технических целей
- Дефибринирование крови для технических и кормовых целей
- Консервирование крови для кормовых и технических целей
- Коагуляция крови и обезвоживание коагулята
- Транспортирование крови и кровепродуктов
- Производство альбумина
- Сущность процесса сушки в распылительных сушилках для производства альбумина
- Типы распылительных сушилок для получения альбумина
- Сушка крови и кровепродуктов в виброкипящем слое
- Производство пищевого и технического альбумина
- Нормы выхода и требования к качеству альбумина
- Очистка отработавшего воздуха при производстве альбумина
- Производство кровяной муки
- Тепловая обработка сырья для производства кровяной муки
- Оборудование для производства кровяной муки
- Вакуумные котлы для производства кровяной муки
- Вакуум-насосы и конденсаторы для производства кровяной муки
- Циркуляционная сушилка для производства кровяной муки
- Производство кровяной муки на поточных линиях
- Измельчение, просеивание и выделение металломагнитных примесей при производстве кровяной муки
- Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование кровяной муки
- Ориентировочные нормы выхода и требования к качеству кровяной муки
- Использование крови и кровепродуктов
- Использование крови и кровепродуктов на пищевые цели
- Лечебные препараты из крови и кровепродуктов
- Применение кровяной муки
- Заменители цельного молока и кормовой полуфабрикат
- Черный технический альбумин
- Пенообразователь ПО-6
- Ингибитор кислотной коррозии
- Санитарно-гигиенические требования к технологическим процессам переработки крови
Литература: М.Л. Файвишевский. Переработка крови убойных животных. Агропромиздат. Москва. 1988