Порода выведена путем скрещивания испанских петухов с курами пород кохинхин, доркинг и другими в США в районе города Плимут в 80-х годах прошлого века.
Экстерьерные признаки кур следующие: туловище длинное; голова небольших размеров; гребень листовидный; шея средней длины; спина длинная, широкая; грудь широкая, с хорошо развитой мускулатурой; ноги средней длины. По цвету оперения имеются разновидности: белые, черные, палевые и др.
Масса взрослых кур — 2,8 кг; петухов — 3,9 кг. Яйценоскость наступает в возрасте 160 — 170 дней. На базе кур породы белый плимутрок созданы многочисленные однопородные и синтетические мясные линии, используемые в кроссах в качестве материнских форм. В этом случае племенная работа с курами ведется в направлении повышения яйценоскости жизнеспособности и увеличения воспроизводительных качеств. При такой направленности селекции живая масса может понизиться по сравнению со среднепородным показателем. Особенности, присущие материнской форме (высокая яйценоскость, хорошие воспроизводительные качества), обеспечивают возможность получения большого количества молодняка для производства бройлеров.