Урожайность дикорастущих яблонь варьирует в очень широких пределах.
Отдельные плодоносящие деревья дикопроизрастающих яблонь в районах, прилегающих в Алма-Ате, дают 500—600 кг плодов с одного дерева (Клабуков).
Возможность заготовки диких яблок, произрастающих в районах, прилегающих к Алма-Ате, характеризуется следующими данными: сбор плодов легко доступен в 62,7% случаев, затруднителен в 30,1 и невозможен в 7,2% случаев.
Таким образом, абсолютное большинство дикорастущих яблонь в этих районах Казахстана доступно для освоения и сбора с них плодов.
Возможные заготовки диких яблок со всех площадей Кавказа исчисляются во много тысяч тонн.
Сбор диких яблок следует проводить в полной стадии их зрелости. В этот период плоды наиболее богаты органическими питательными и вкусовыми веществами, а также и витаминами.
Для сбора диких яблок следует иметь твердую тару.
Производительность при сборе плодов с дикорастущих яблонь зависит от организации и техники проведения заготовок. Учитывая, что плоды дикорастущих яблонь предназначены в дальнейшем для технической переработки, сбор их проводят обычно наиболее простым способом, путем стряхивания с плодоносящего дерева непосредственно на землю.
Однако нужно отметить значительные потери сырья при этом способе сбора и, кроме того, плоды получают механические повреждения.
Сбор плодов путем стряхивания на полотнища может дать большую производительность. При этом плоды меньше засоряются и в несколько меньшей степени подвергаются механическим повреждениям и в значительной мере исключается необходимость затрачивать время на поиски и подбор упавших плодов.
Сбор плодов необходимо проводить, исходя из их качественных признаков.
Для удобства доставки плодов корзины следует переносить попарно. Для хранения сырья, после сбора, на заготпункте следует иметь специальные помещения. Собранные плоды немедленно отправляют на пункты по переработке, во избежание большого процента их порчи. Перевозят плоды в твердой таре.
Выпот после сбора плодов проводить не рекомендуется, так как он сокращает сроки последующего их хранения.
Плоды рекомендуется сохранять до отправки на пункты по переработке в ящиках, имеющих небольшие прозоры. До момента отправки собранного дикорастущего сырья необходимо его рассортировать по качеству, отделить посторонние примеси и плоды с признаками порчи с механическими повреждениями. Сырье рекомендуется сортировать не только по качеству, но и размеру, крупные и мелкие плоды отдельно.